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釣果報告・メジロ&ハマチ&サゴシ
昨日もやった4コマ漫画風~~~自分ではまってしまい
今日もまたやってしまった~~~。
懲りずに見てやってね。

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昨日はいい天気で波もあまり無く、いい釣り日和だったみたい。

昨日の昼の電話では「ハマチ1本や」と言っていたけど
帰ってきたらクーラーの中には

ハマチが4本とメジロ(60cm)が2本とサゴシが1本(*^_^*)

とてもいい釣果でした。(画像ではメジロしか見えないけどね)

ハマチとメジロも嬉しいけどもっと嬉しいのはサ・ゴ・シ!!

これを焼き霜と言ってカツオのタタキみたいにして
それを辛味大根で食べるのが夢だったんです。

この日のために辛味大根を8月から頑張って作ってきたんですからね。



完熟に時間のかかるパプリカのフルーピーレッドや
形の不ぞろいの黒田5寸人参や千両ナスも
4コマに参加です(^_^)v

明日はサゴシの焼き霜を紹介します~~~~^^


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いい釣り日和&ワンコ&ビオラ
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今日は風邪が治ってホッとしたのもつかの間。

いい天気に誘われて旦那は海へ~~~~。
昼の電話では「ハマチ1本や」と。

今日の釣果は後日の日記で~~~^^

今日のお昼の献立
*イカと豆腐の八宝菜風
*赤玉とトマトのサラダ
*春菊と金時草のオシタシ

八宝菜風には白菜・ピーマン・シメジ・人参がたっぷり。
味付けはお手軽に「八宝菜の素」
けど、野菜は安心な自家製。
白菜はシャキシャキ感を残すように最後に入れるのがコツ(*^_^*)


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元気が花言葉&やめられない焼魚
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家の玄関の隅に毎年こぼれ種で咲く我が家のシンボル??
可愛くて元気なメランポジウム(^_-)-☆

暑い夏もとても元気に頑張ってくれました。
まだもう少し咲き続けそうです。


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検索してみたら花言葉は「元気」だそうです。
毎朝仕事前にこの花が見えるのですが
今日も一日頑張ろうと言う気になります。

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10月5日の食卓
*ツバスフライ
*コカブと人参の味噌汁
*なすと揚げの煮物
*ゴーヤとトマトのサラダ

フライは辛味大根で食べたのとレモンをかけて食べたのと
2種類の味を楽しみました。
魚の身がフワフワ~~~で美味しかった~~~^^


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10月6日の食卓
*ツバスの塩焼き
*里芋と人参の味噌汁
*アサツキ入り玉子焼き
*オクラとトマトと長いものサラダ

昨日の塩焼きもまた脂がのってジワ~~~ッと。
美味しくて美味しくての連発!!!!

もう旦那は我慢できず、釣り計画を立ててます。
天気予報とにらめっこ。

脂が乗った時期は毎年ほんのわずかな時期。
長くて3週間の間に釣らないといなくなってしまうんですよね。
いても脂が無かったり・・・・
だから旦那は必死~~~~~~><


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やっぱりこれも辛味大根のぽん酢で食べるのが最高!!!

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オクラがとうとう最後かな。
3mにはならなかったけど、柔らかいオクラがたくさん食べれて
今年はいいオクラに出会えてよかった。

種を取って来年もまた作りたいな。
F1だからいいのが出来るかどうかはわからないけどね。


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久々の大漁と辛之助の活躍
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昨日旦那が久々に魚釣りに行ってきました。

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57cmだったのでハマチになるのですが
ツバスと書いちゃった~~~><
旦那にはナイショ。

普通ブリは35cm以下のものをツバス(関東でワカシ)
35cm~60cmのものをハマチ(関東でイナダ)
60cm~80cmのものをメジロ(関東でワラサ)
80cm以上のものをブリと呼んでいます。

あと3cmでメジロだったのにな~~~~。

そして畑から大収穫。
7cmになった辛味大根君。
やっと活躍のときが来ましたよ~~~^^

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この時のために8月の暑い時期に蒔いた辛味大根
「辛之助」って言います。
名前からして辛いよね~~~^^

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10月4日の食卓
*ハマチの刺身
*ナスと人参とピーマンの炒め物
*えのきとシメジのかき玉汁

お刺身にいつも青しその葉を使うんだけど
もう終わってなかったので大根の葉を敷いて
盛り付けました(*^_^*)


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ここにもツバスと書いてしまった~~~><

腹の部分は特に脂があって美味。
そして辛味大根とすだちポン酢の相性もばっちり~~~^^



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カンパチの子供の刺身&カマスの干物
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先日の釣果報告です(^_^)v

先週の11~12日はアオリイカが16杯・カマス30匹・シオ3匹。

13日の食卓にはシオの刺身です。

シオって聞き慣れないですが、カンパチの子供なんです。

カンパチはヒラマサと並ぶ高級魚で40cmくらいまでを「シオ」と言うそうです。



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特別脂は無いけど、味のある魚です。

刺身の他はムニエルやフライがいいそうです。

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それからカマスを開いて干物にしました。

ちょっと塩水の濃度が濃すぎたせいか少ししょっぱいですが(今回5%の塩水使用)
日持ちするのでありがたいです。

保存は真空パックで保存中。
食べきれない場合は冷凍もします。


今度は子供じゃなくて大人のカンパチが欲しいな~~~^^


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柔らかいアオリイカのホイル焼き
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今朝の気温低くて、肌寒い~~~~><
もう秋???

急に暑くなったり、、涼しくなったり
もう少し季節に流れをつけて欲しいね。

先日、見ていた「DASH」の番組でももう萩の花が咲いていたり
季節が少し早くなっているとか・・・

ミョウガをもう少し日陰になるところに植え替えようと
掘っていたら、また出てきました。
これって秋ミョウガになるのかな~~~~^^

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昨日の食卓はまたイカ!!

少し塩をして食べやすくきったアオリイカを
玉ねぎとピーマンでホイル焼き(^_-)-☆


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蒸し焼きのあと、チーズを乗せて、再度こんがりと焼いて
出来上がり。

イカとチーズがバッチリ~~~~^^

あとはゴーヤ入りの玉子焼き。

旦那が食べて不思議そうな顔してた???
ほろ苦さが微妙とか言って・・・

これだけ気温が下がると、トマトも色づかないし
早く秋野菜が食べたいな~~~~。

今日は春菊蒔こうかな。

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アオリイカ三昧の食卓
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先日旦那が釣って来たアオリイカで焼きそば(^_-)-☆

野菜もたっぷりだけどイカもたっぷり~~~^^
アオリイカは火を通しすぎても柔らかいから美味しいんです。

右の画像はイカの「漏斗」と言って
墨を吐く口です。
それがまた柔らかくて塩焼きでも美味しいんだけど
今回は湯がいてみました。


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イカのほかには赤ピーマン・赤シシトウ・京ひかり・玉ねぎ
キャベツをたっぷり。

そして炒めたニンニクをトッピング。
これがまた香ばしいんです。

ニンニクは皮を剥いて縦に切って、中の芽を取れば
全然食べたあとの臭みが残りません。
しっかり芽を取っていれば毎日食べても大丈夫です。


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イカのスイカンとツルムラサキの葉のゴマドレ和え。
酢味噌和えにしようと思ったんだけど
白味噌がなくて~~~~。

ツルムラサキのツルッとした食感と
イカの柔らかさがいい感じ(^_^)v


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久々のフィッシング~~~~
24時間テレビが無事終わりましたね。
いつも感動を与えてくれるこのテレビ、今年も元気貰いました。

マラソンのエド・はるみさん、とても素敵でした。

走られる前に言われていた言葉、

「人はいくつになっても人生を変えられる」と。

その通りだなととても感動しました。

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昨日は旦那が20日ぶりの魚釣りに行って来ました!!
釣果はアオリイカ60杯と鰆3匹の大漁です。

鰆を早速「焼き霜」にしました。

薬味の辛味大根がまだ出来てないのが残念だったけど
赤玉ねぎと青紫蘇を添えて酢だちぽん酢で頂きました。

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脂たっぷりだけどさっぱりしていて、いくらでも食べれそうでした。

美味しい魚を食べてこれも元気の源です。


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釣り魚と夏野菜のアレンジ料理
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最近旦那が魚釣りに行かないので
保存の魚も段々少なくなってきて
献立もワンパターン~~~><

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**鯵と夏野菜の揚げびたし**

15cmほどの3枚におろした鯵と一口大に切った夏野菜を
素揚げにし・・・(カロリー的にから揚げより素揚げのほうがいいかな)

それを薄めためんつゆで煮た人参とえのきだけの中に
素揚げした野菜を一緒に漬けて鯵にかけて出来上がり。

鯵は最後にかけたほうがべったりしないから美味しいよ(^^♪


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**ツルムラサキの胡麻和え**

やっとツルムラサキがすこし採れました。
ツルと葉と花もサッと湯がいて
細切りにしたさつま揚げとゴマドレで和えるだけ。

ツルムラサキの色が綺麗で食欲が湧きます(^_^)v
柔らかくて美味しかった~~~。


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