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黒豆収穫&大根新メニューのrakuenランチ
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ずっといい天気続き。

けど、ちょっと温かすぎ。

朝の冷え込みもあまり強くなく、霜も降りる日が少ない。

ありがたいやら、ありがたくないやら、複雑。

でも、干し物にはいいですね。

IMGP9527.jpg

一部ですが、切り干し大根(青い網の中)、落花生(緑のネット)

黒豆、くらかけ豆、大豆をベランダで乾燥中。

IMGP9525.jpg

乾燥すると鞘が自然にはじけて黒豆が!!!

枝豆で食べた黒豆がしっかり黒くなってます(^^♪

IMGP9526.jpg

かなり虫食いもあるので選別が大変。

この黒豆は親戚からもらった種なので品種は不明だけど

正月用にも欲しいし、旦那が炒り黒豆を食べたいと言うので

頑張って掃除しなくちゃね。



最近、大根レパートリー増やしてます(*^_^*)

IMGP9521.jpg
豚ばら肉と大根の甘辛煮・ふだん草と大根のサラダ・茎ブロと二十日大根のサラダ・えのきだけとオクラの味噌汁

豚ばら肉をこんがり炒めて、乱切りにした大根と蒸し煮して

砂糖と醤油とで味付けました。

最後にピーマンを入れて出来上がり。詳しくは後日、レシピブログにて。

IMGP9524.jpg

アイデアルというふだん草の赤茎と大根を

コールスローのドレッシングで和えたサラダです。

赤茎の赤い色がほんのり大根に移ってピンク色になった大根が

とても綺麗でした。

湯がいたふだん草の茎のところって甘いんですよね。

あくが強いので湯がいてしっかり水にさらしたほうがいいそうです。


  

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コメント

まめ
こんばんは☆
肩の具合はどうですか?
あたたかいほうがまだ体には優しいですよね。
ちょっと12月にこのあたたかさは気持ち悪いですけど・・

豆を作りたいと思ってはいるのですが、豆を育てるのはとっても難しいというのを聞いてなかなか踏ん切りがつかずにいます。
でも、こうやって見るとやっぱりうらやましいですね。
大きな黒豆ですね!!!
チャーミーさん、こんにちわv-7
ブルーのネット、我が家にもあります。渓流釣りをします。ニジマスやヤマメ、イワナなどを燻製する前に干すのに使っていました。チャーミーさんの切り干し大根での使い方もあるんですよね。今度、使ってみようと思います。
落花生は種採り用に20鞘ほど乾燥させています。残りは全部食べてしまいました。炒った鞘付きのピーナッツは後を引きますので、ブログを書きながら知らないウチに食べてしまっていました。(^_^;;)

大きな黒豆ですね。ウチでは1ケ月ほど前に収穫しましたが、先日、京都方面へ行ってみて、気候の違いを肌で感じました。チャーミーさんの住まわれている地域と比べると、山梨のウチの方は季節が1ケ月ほど早いように感じました。黒豆、特に大粒の丹波の黒豆は、気候が大いに関係しているようなので、来年は少し早めに種蒔きをしようかと考えています。
こんにちは^0^/
お薬を処方されて
その後肩の痛み、少しは和らぎましたか?
なんか長丁場になりそうだけど、無理せずに気長に直してくださいね~!
丁度農閑期??で良かった?

黒豆って、本当に干しておくと勝手にはじけるんですよね!
家でも今鞘から飛び出してきたお豆ちゃんを選別しながら網の袋に入れています。(写真を撮ったのでアップするかも)
お正月は黒豆ですよね~v-20
大根の蒸し料理、、、美味しそう♡☆♡
コメントありがと(*^_^*)

★Yukoさんへ
ほんとちょっと異常な暖かさですよね。
でも、薄着でいられるのがちょっと嬉しいです。
うちの豆は放任状態でなんとか出来ました。
蒔けばなんとかなりますよ~~~ぜひ蒔いてみて。


★ykitaさんへ
落花生、気をつけないと種用まで食べちゃいそうに
なるくらいはまりますよね。
黒豆の蒔く時期は早すぎてもだめと言われたので
かなり遅めに蒔いたせいか、虫があまりつきませんでした。
蒔き時って難しいですよね。


★annmamさんへ
畑はあまりすることがなくなってきたので
いいくたびれ休みです。
ご心配ありがとうございます。
今日黒豆の選別、一応終わりました。
結構細かい作業で疲れたけど、嬉しい収穫でしたね。

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チャーミー

Author:チャーミー
からだに優しい無農薬野菜を出来るだけ、種から育ててます。
無農薬のブルーベリー栽培も楽しんでいます。只今、挿し木からの苗作り実践中!!
自家製野菜と旦那の釣魚の料理が我が家の元気の元です。

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