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自家製無農薬切り干し大根完成
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急に気温が上がって春が早まった気がしますね。
花粉も少し飛び始めて来てますね(≧▼≦)

我が家は洗濯日和と大根干し日和になりました。

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2日も晴れれば十分乾きますね。
自然の恵みいっぱいです╲(。◕‿◕。)╱

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出来上がったばかりの切り干し大根で
美味しい1品作りましたよ⇒こちら

そして昨日からこれも干してます。

IMGP5649.jpg



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今年のジャガイモの栽培品種
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やっと畑の雪も減って地面が見えてくるところが
増えてきて春にだんだん近づいてきてます。

IMGP5599.jpg IMGP5601.jpg


じゃがいもの種芋を購入し、浴光催芽と言って芽だし中です。
これをしておくと芽の出るところがわかって
切り分ける時に楽なんですよね。

IMGP5595.jpg
今回はとうや・アンデス・シャドクイーン・インカのひとみ・きたあかりの5種です。

とうや・・・「黄爵」とも呼ばれる大粒・多収の人気品種。
煮物の他、軽ゆでしたサラダは舌ざわりまろやか。

アンデス・・ビタミンCやカロテンを多く含有!
甘味たっぷりの黄金肉はホクホクでとっても美味。

シャドクイーン・・数ある紫じゃがいもの中でも、
アントシアニン含有量No.1を誇る注目品種A調理後も色鮮やか
濃い紫色を生かしたポテトチップスやフライ、ポテトサラダなど

インカのひとみ・・栗やサツマイモのような食感

きたあかり・・ビタミンCの含有率が高い。
サラダ・粉ふき・スープに最適


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今年のピーマンと唐辛子栽培品種
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夕べもまた少し雪が積もり、まだまだ春は遠い感じ。
種の準備だけは着々と進んでいるのにな~~~
早く土とご対面したいな(^_-)-☆
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先日、発芽に時間の掛かるピーマンの種だけを購入。

IMGP5506.jpg

今年は「スピノーザ」と言う品種を新しく選んだ。
程よい辛さってどんな感じかわからないけど
柚子胡椒にも使える辛さかな?楽しみです。

「福耳」も初めての品種。
果肉が厚くてしっかりとしたジャンボトウガラシです。
辛味は種の周辺を除けば、それほど強くはありません。 
生でもそのまま食べられる辛さですピーマンのように、炒めたり、
焼いたりしてさまざまな料理に利用できるそうです。


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今年の積雪&甘いサツマイモ
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今年は本当に雪が多いと言うか、雪が降っても融けていかないので
どんどん増えてくる年。
一番多いときで153cmの私の腰あたりまで積もってました。
最近やっと膝上くらいにまで減ったけど。。まだ野菜は全然見えない状態です。

雪ネタばかりで(m´・ω・`)m ゴメン…

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(左)2月1日(右)2月5日

雪が多いせいで動物も食べ物に困っているんだろうな。
家のすぐ隣に猿がやってきてウロウロ(≧▼≦)

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野菜がそこを付いてきたので雪掘りしてきました。
隣の畑で作られているねぎも雪につぶされて
葉っぱはかなりボロボロですが、やっぱり甘い。
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そして寒さに弱いサツマイモですが、今回の紅乙女は
寒さに結構強く、超甘!!


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お友達の はるひちゃんレシピでストウブでメープル大学芋を作りましたが
メープル無しでもいいくらい甘い芋になってます╲(。◕‿◕。)╱






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