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今朝もかなりひんやり。
霜が降りるほどではありませんでしたが、やっぱり気温は低め。

昨日も風が強くてベランダで日光浴させていた苗が
風でふらふら～～～＞＜
竹串と園芸テープでしっかり支えてあげました（*^_^*）

まだ苗が小さいので作業に神経を使います～～＞＜



今、やっと本葉が５枚目くらいが出てきました。
１番花は６～７枚目の間に出るんですが
それまでこのまま待つか、植え付けするかは
天気と気温しだいだろうな。

　
接木などにも使う野菜に優しいテープを使ってみました。


今朝ニラを収穫してきました。



幅は広くて柔らかそうなのですが、葉先が赤くなってます。
これって肥料不足？？それとも寒さのせい？？？



昨日のランチはフライ。長いのは・・・・。



もちろん、アスパラガス（*^_^*）
生のまま、はかまだけ少し取って楊枝に挿して
フライにしました。
柔らかくて何も付けなくても美味しいです。



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今日は晴れてきたけど風が出てきました。
風はまだ少し冷たいですね。

でも、日が出ている日は苗も外に出してあげたい（*^_^*）
今年は特に晴れの日は貴重ですからね。
トマトの苗もそろそろ隣通しがくっつき合い
葉が擦れ合うので離してあげることにしました。

離すと困るのが転倒！！！
風で倒れて苗が悲しいことにならないように
ポットの間にはペットボトルを巻いた新聞紙を挟んで
苗間を空けました。

　

そして苗の支柱には竹串を添えて。。。

　　


昨日のランチはメインは焼き鯖。新メニューはアスパラで１品。

　

ツイッターのお友達の@nasunokitchenに教えてもらった１品です。
胡瓜をアスパラガスに替えて作ってみました。

湯がいたアスパラガスと水に戻したひじきを
マヨネーズと豆板醤で和えるんです。
ちょっとピリ辛ですが、体に優しい和え物です。

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昨日は台風のような天気で大荒れ。
今まで台風でも倒れなかった簡易温室がひっくり返って
大騒動の１日でした。
倒れる前の場所＞＞こちら

　

今朝は朝からその片付け。
近所でもビニールハウスのビニールがやぶけたり
被害が出ています。
でも、警報が出てなかったんですよね、不思議？？？



ブルーベリーも１本負傷～～～＞＜
ほんと自然には敵いませんが、困ったもんですね。




そんな状態で昨日のランチはかなり簡単。

　

自家製のカマスの開きや焼き揚げにほうれん草の間引き菜を混ぜて
南蛮酢だれをかけたのとか・・・。


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去年と比べるとやっぱり気温は低めの日が多い感じ。
野菜も発育が遅いですね。
でも、昨日はとてもいい天気で気持ちよかったです。

我が家の釣り吉さんは天気がよかったのですが
美味しい魚が釣れないと言って畑を手伝ってくれました（*^_^*）
サツマイモの畝たてを３本作ってマルチングをしてもらいました。
畝たての管理機があるので楽なんですが
なかなか２人とも不慣れで結構時間が掛かりましたが
体は楽で３本作っても余裕でしたね。
（畝の画像はないのですが・・・・）

そして嬉しいことが～～～＾＾
やっと本格的にブルーベリーの受粉にみつばち君が
来てくれてせっせと花から花へと飛び回ってました。



今日も天気がいいので苗の水遣りがかかせませんね。


そろそろ落花生の種まき。
去年の落花生から種を取り出し、一晩水につけておき
今日、種まき予定です。



アスパラガスは勝手気ままにニョキニョキと～～～～。





土曜日のランチにもしっかりアスパラ料理。



葱の酢だれをかけていただきました。



※最近、コメ返しが遅くなってごめんなさい。
ちゃんと読ませていただいてます。
お邪魔もさせていただきますのでよろしくお願いします。

つぶやきもよかったら見てくださいね。
ブログよりリアルタイムな情報が流れていますよ。


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今朝は霜注意報が出てましたが、霜は大丈夫。
でも、台所が７度とこの時期にしてはちょっと寒いかな。

トマトの苗も少しづつ大きくなってきましたが
土が固くなってきてポットとの間に隙間が出来てきてます。



そうすると水をやってもうまく水が滲みこまず
周りの隙間から流れてしまうのと土に酸素が入っていかないので
ちょっと割り箸か竹串で根を炒めない程度に突付いて
土をほぐしてあげます。
(これが本当にいいのかどうかはよくわかりませんが・・・）

　

時々トマトの葉に触れるとトマトの香りが～～～～＾＾
リラックスできるひと時かも（*^_^*）



トマトのコンパニオンプランツのバジルもやっと発芽。
自家採取の種なので試し蒔きのつもりだったので
来週くらいには本格的に蒔こうかと思ってます。




昨日のランチはもやしをたっぷり使って。

　

もやしは節約料理の一つって感じ。
野菜が高くなっているのでもやしを使う料理も増えてるようです。

鶏肉の皮をこんがり焼いて焼けてきたら
そこにもやしを入れて入れたもやしの上に
鶏肉をのせて蓋をして蒸し焼きにします。

鶏肉に火が通ったら食べやすい大きさに切って
もやしと皿に盛り付けてマヨネーズと醤油で作ったタレをかけて
出来上がりです。


　　




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今朝はまた雨。
昨日の晴れ間を有効に使えてよかったです（*^_^*）

夏野菜用に畝を３畝作りました。
本当は４畝の予定だったのですが
作っているうちに何故か畝の幅が少しづつ広くなってしまって
これも性格かな。大雑把に測ってこういうことに。



それとまだ慣れてない畝たて機なので
畝の幅が思うように出来ないのも原因かも。
でも、まあまあかなと自己満足。

元肥を入れて黒マルチをして植え付けや種まきまで
このままにしておきます。
去年地温が低くてピーマンなどが寒そうだったので
今年はマルチを使います。

かぼちゃの「ベイブレード」も発芽始まりました。
かぼちゃは今までに２回ほどしか作った事無いので
久々ですが、ほっこりしたかぼちゃが出来ますように（*^_^*）




昨日のランチは簡単麻婆料理。

　

豚ばら肉を湯引きして脂分を抜き
金時人参と玉ねぎを炒めて市販の麻婆の素を
混ぜた簡単料理がメイン。

そして採れたてアスパラガスで１品。
これも簡単。近々レシピアップしたいと思ってます。







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今日は一時的にいい天気らしい。
明日からまた下り坂～～～～～＞＜
長く続かない天気にトマト苗も足踏み状態。





アスパラガスだけが今収穫できる緑黄色野菜かも。

[料理のｺﾂ]
* ﾎﾟｷﾝと折ってから調理を
手でｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの根元に近い部分をしならせると、自然にﾎﾟｷﾝと折れるところがあります。
ここから下は繊維が固いので、取り除きましょう。
手で折る場所のめやすは、根元から1/4くらいのところ



昨日の夕食はそのアスパラを使ってたっぷりサラダ。



土鍋の中は自家製白菜とねぎの煮たのがど～～～んと。
夕食は野菜尽くしって感じ（*^_^*）



ランチは先日旦那が釣ってきたサゴシの塩焼きとす入り大根煮



すが入りかけた大根は炒めてから煮ると
結構美味しく食べれるんですよね。






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今朝は雨が降り出しそうな朝。
気温は１０度ほどで寒さは少しづつましになってきました。

ぼちぼちトマトの苗も育ちつつ。
今年は自家採種もあるのでどんなトマトになるか
楽しみです。

このトマトは去年糖度８度を記録した実から採種したトマト。
今年は去年以上に甘くなるか楽しみ。



ナスタチウムもやっと発芽。
可愛い葉っぱで子供の手のようですね(^^♪



昨日のランチは豚肉をまたまたホイル焼き。

　

自家製の冷凍イエロートマトソースを
玉ねぎをしいた上にかけ、豚こま肉をのせて
またトマトソースをかけてトースターで蒸し焼き。

そのあとアスパラガスとチーズをのせて再度焼いて
出来上がりです。
ホイル焼きは放っておいて他のことが出来るので
とても楽な料理なのでついつい(^^♪

今人気のルクエもそうですよね。

　　




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昨日は畑三昧で疲れました。



まずはキャベツとレタスの定植。
このみ姫というミニキャベツを１５株、レタスと混植したのと
（一応コンパニオンプランツ）
混植せず単独で寒冷紗を掛けたのとに分けました。
昨日のように晴れて天気がいいともうモンシロチョウが
目ざとくやって来ています。
青虫の住処にならないといいのですが・・・・。



そして人参２種と大根とビタミン菜の播種。
播種は天気がいいときにしか出来ず、なかなか
月の顔を見ながらできなくて、昨日は菜園note2010の月暦の解説を見ると
新月から上弦の月の間。定植にはいい月だったかも（*^_^*）


そして昼ご飯を簡単に済ませて
午後はブルーベリーの植え替え。



朝から仕入れておいたピートモスに十分水を含ませて
買ってきておいてそのままだった苗を鉢に植えたのと
挿し木してそのままだったのをポット上げしました。

　　




土曜日のランチはアスパラガスと菜の花が活躍。

　

サワラのホイル焼きにアスパラガスをど～～～んと
入れてみました。
菜の花はのらぼう菜と青梗菜で湯がいて
白味噌と酢と蜂蜜と柚子胡椒を混ぜて和えてます。

寒さが長く続いて畑の野菜もなかなか大変。
昨日スーパーで見たキャベツの小ささにびっくりしました。
農家の方も大変なんでしょうね。


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今朝はと今日の方で雪が降ったようで
とても寒い朝ですね。
こちらは雪も霜も無いのですが、とても寒いですね。

寒さが続いたのと日照不足のせいで野菜も高騰。
そして野菜に変化が！！

昨日近所の農家の方が来られて話していたら
アスパラがおかしくて商品にならんのや～～～と。
聞くとアスパラのはかまが紫のままで
全体的に色も薄いんやと。



そういえばうちのアスパラもいつもより
色が薄く延びてきてもはかまの色が変だなと思ってたんですが
やっぱり天気が影響しているみたいですね。
それにいつもより甘さが足りない気も。。。

今日からは晴れるそうなのでミツバチにも期待しています！！


昨日のランチは滋賀の曳山祭り名物。



焼き鯖をそうめんと煮る簡単料理です。
レシピはこちらに更新したのでぜひ作ってみてね。

昔，滋賀県の長浜には五月見舞いとして，農繁期に実家から
嫁ぎ先へ焼き鯖を届ける風習があったそうです。
焼鯖とそうめんを炊き合わせる鯖そうめんは，
忙しい農繁期に手軽に食べられるごちそうとして，
広く長浜の食文化に根付いたそうです。

長浜城歴史博物館にも資料が保存されているそうです。

　　





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今朝は曇って寒い朝です。
これで寒さともお別れしたいです。



ブルーベリーのティフブルーもやっとつぼみが
膨らんできました。
でも、きっと寒いだろうな～～～＾＾
トマトの苗も生長が一進一退状態。
早く大きくなって欲しいよ(^^♪




昨日のランチはまたお肉料理。週末には魚が釣れるかな？



紫キャベツ入りの焼きそばに鶏の照り焼きをのせて
ボリュームアップしてみました（*^_^*）

照り焼きは買ったばかりの「極」という鉄のフライパンで
鶏の皮をこんがり焼き、醤油とみりんと酒の
照り焼きソースで味付け。

　　



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今朝はまた一段と寒く・・・台所も７度。
季節がぐ～～～んと逆戻り。

寒いけど雨は降ってなかったので
ちょっと畑の見回りに行ってきました。

まるで自然農の畑のようになっていたニンニクと玉ねぎの
畑ですが、ニンニクはそれなりに。
でも、玉ねぎはちょっとあまりにも肥料不足かも。



ペコロスくらいにはなってくれるかな（*^_^*）



イチゴのサマーベリーはボチボチ花が咲いてきてました。
でも、寒さでミツバチやアブなどが来てない様子なので
受粉が心配～～～＞＜

ミツバチ君たちのために花をいっぱい咲かせているのにな。



昨日のランチは魚ゴロゴロカレー（*^_^*）



サイコロのように切った魚をオリーブオイルで
カラッと焼いてオレガノをかけて最後にトッピング。
他の具は金時人参・オクラ・たまねぎ・切り干し大根がたっぷり。
野菜は自家製オンリーです。

オクラは去年の冷凍分、切り干し大根は今年の分。
保存食材はカレーやシチューに使えるので便利ですよね。
でも、切り干し大根をカレーに入れたのは初めてだけど
なかなか合いますね。

（*^_^*）さあ～～～また今日もつぶやいてますのでよかったら来てね（*^_^*）


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昨日こんないたずらをちょっと。。。

昨日の朝収穫したアスパラガスを寝かせて置いてみました。

　
（右）朝の８時に寝かせて１２時にもうこの状態。

　
（左）おやつの時間１５時。（右）夕方夕飯の準備前の１７時


　
一晩たって今朝はこれ↑

かなり腹筋使ってるかな？




これは実験で決して真似しないでくださいね。
アスパラガスがまずくなりますから。



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今朝はまた季節が逆戻り～～～＞＜
北西の風がビュンビュン吹き、手が冷たくなる朝です。

昨日までは春への階段をだんだん登っていっていたのに
また足踏み状態です。


昨日ツイッターでもつぶやいてたんですが
やっとトマト屋根が完成しました。
近所の人はきっと何事かと思いながら見ておられるかと思うのですが。

途中経過１・途中経過２・途中経過３



幅４ｍ・奥１２ｍのトマトの雨よけのための屋根です。
側は無く、屋根だけです。
側を貼るとこの場所は台風などの風がとても強く吹く場所なので
飛ばされる可能性があるのでつけないことにしました。

この屋根の下で美味しいトマトをたくさん作る予定です。




昨日のランチはアスパラガスを美味しくいただきました。

　

前に　ゆんさんに教えてもらったマスタード風味が
とても美味しかったので今回もその味付けを使ってみました。

玉ねぎとシメジを炒めてアスパラガスも一緒に
炒めて粒マスタードと醤油を混ぜたソースを
混ぜ合わせて作った１品です(^^♪



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今朝はまだシトシト雨が残ってます。
畑は昨日の雨でぐちゃぐちゃ。

小雨の中、さっとチェックだけして
アスパラガスを少し収穫してきました。



１年経つと太さがかなり違うんですよね。
手に持って立てているのが、去年種を蒔いたもので
その横で伸びてきているのがその前の年に種をまいたものです。

（右）は今朝の収穫です。
アスパラガスは立てて保存しないと、寝かせて保存すると
起き上がろうとエネルギーを使うので味が落ちるんですよね。
だから、スーパーでも立てて並んでいるんですよね。




昨日のランチは豚肉巻きでワンパターン。

　

でも、味付けはちょっと変えて。
胡麻とんかつソースをかけてさらにゴマをすっていただきました。
胡麻はすった方がからだに吸収しやすいんですよね。


セラミックだと長持ちですね。




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今朝は朝から春の嵐状態。
あともう少しで完成のトマト屋根の作業は本日中止。
今日の雨風で桜も終わりでしょうね。

　

その下で作るトマトの苗はやっと本葉が大きくなったくらい。
ピーマンもまだまだ時間が掛かりそう(^^♪

　

地温もやっと１０度以上を保つことが出来てきたので
ぼちぼち育ってくれるでしょう。
温室育ちより自然に近い状態にしながら育てた方が
環境に早く慣れてくれるのでいいかな。





昨日は一人でランチ(^^♪

　

HBで焼いたパンの残りの上に残り物のトマトソースをのせて
チーズをトッピングしてピザトースト（*^_^*）
いつ食べてもトマトとチーズってあいますね。


　　　





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(03/18)おやつ：バター不使用♪ごま塩クッキー


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今朝は霜が降りる寒さ～～～＞＜
桜も花冷え状態。
アスパラもまたまたびっくりかな。

昨日家の２階からトマト屋根を見てみました。
かなり完成してきてます。



今日から屋根張り開始の予定だそうです。




昨日のランチは辛味大根を炒め煮してみました。



もうトウが立ちかけていた辛味大根を
豚肉と炒めて味噌味で煮込みました。
すりゴマたっぷり入れて胡麻の香りが良かったです。

おやつに作った手作りせんべいはちょっとイマイチ。
まだまだ作り方がマスターできてません。
ご飯が黒米入りのせいなのかもっちりとしちゃって
カリッと煎餅らしくないんですよね。
揚げてみましたがもうちょっと？？

丸いのは天ぷら子で作った煎餅。
これもしけった煎餅みたいになっちゃって～～～＞＜

新しいものに慣れるには時間が掛かります。




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今朝はちょっと曇って「寒の戻り」と言われるように
少し風もあり、肌寒い朝です。

でも家の中から見える遠くの桜がかなり咲いてきました。
今週末には満開のようです。



左が４月４日で右が今朝の様子です。



昨日は残り少ない白菜に金時人参と茎ブロを巻いて（*^_^*）

　

ロール野菜の上にチーズを乗せて焼いてみました。
晩生の晩輝という白菜が今年はあまり上手く出来なかったのですが
この時期にもまだ白菜が食べられるってちょっと嬉しいかも（*^_^*）


　　　


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(03/30)野菜料理：自家製フライパンピザ
(03/27)野菜料理：お揚げと小松菜と人参の巻き煮
(03/23)献立ダイジェスト3/15～3/20
(03/20)おやつ：春の香りの白玉ぜんざい
(03/18)おやつ：バター不使用♪ごま塩クッキー
(03/16)野菜料理：ジャガイモと玉ねぎのバター醤油煮



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昨日はいい天気。今日もまあまあの天気。
近くの桜も段々開いてきた感じ（*^_^*）
そして作成中のトマト屋根も順調に進んでます。



その中で育つ予定のトマトも産毛が出てきて
本葉も出始めてきました。



トマトの原産地のアンデス高原は、瓦礫と石ばかりの土壌で、
決して豊かな大地ではありません。また、乾季・雨季はあるものの、
雨も殆ど降りませんが、朝夕には霧が発生します。
つまり、トマトは、土や雨から養分や水分が取れないため、
産毛によって霧の水分や微量素を吸収しているのです。


昨日のランチは去年作っておいたトマトソースを使ったもの♪



鶏肉と太ねぎを入れてトマトソースで煮込みました。
そして最後にとろけるチーズを入れて出来上がり(^^♪
チーズが味のうまみをアップしてくれました。



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今朝は昨日の天気とは変わって曇り空。
でも気温は高めで暖かくなって来ました。

昨日はまだ畑の土が水分が多かったので
寒冷紗の片付けや白菜の最後の収穫など雑用をしました。
あと、出かけたアスパラの霜よけのため
モミガラをかぶせてきました。

　

ブルーベリーもやっと花が咲き始めてきました。
１番乗りはノースランド（右）ですね。
ミスティ（左）もたくさんのつぼみをつけてくれてます（*^_^*）


先週末は甘酢の味付けと紅白の葱で１品。

　

鰆の表面をカリッと焼いて甘酢で味付け。
酢豚風って感じになりました。
葱は根深葱と赤ひげ葱で彩りよく
バター醤油で味付けしてチーズ焼きの１品（*^_^*）



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今朝は朝から雨。
順調に進んでいたトマト屋根の作業も今日はお休み。

　

昨日はトマトのポット上げ。
少しづつ大きくなってきてますが、去年より少し遅いかな？



昨日はランチはカレーでおやつはよもぎたっぷりの団子餅？？

　

なかなか上手く包めず、裏側は見て欲しくな～～い感じ。
でも、採れたてのよもぎで香りが抜群！！



そして久々の魚カレーと　ゆんさんのレシピ拝借の菜の花のマスタード風味。
とても美味しくいただきました。
菜の花のほろ苦さに粒マスタードの酸味がほんと最高！！



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