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家族の健康のためのrakuenランチ&レシピスタンド
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「暑い」と一日のうちに何回言っているかな???

急に暑くなり、体がまだ慣れていず、とても疲れ易いです。

今朝も7時前から作業してきましたが、8時前にはダウン状態。

もう暑くてだめ~~~><

みなさんは大丈夫ですか?なんか年々疲れ易くなってきてます。

秋口に夏バテが出ないように今からしっかり食事しなきゃね。




今週も自家製野菜たっぷりの食卓です。

IMGP8179.jpg

鶏肉の皮をこんがり焼いてピーマンとグリーントマトを

醤油:ハチミツ=1:1の照り焼きダレで味付けしました。

鶏肉は肉の繊維が柔らかくて、その分たんぱく質の消化吸収が

良くなるそうです。そして鶏肉の脂質にはオレイン酸やリノール酸が

たくさん含まれているので、コレステロールを減らす働きもあるそうです。



IMGP8181.jpg


この日↓は旦那が魚釣りに行って居なかったので

義父と二人の食卓です。

IMGP8196.jpg

鯵とジャガイモ・・・どちらもチーズとよく合います。

ジャガイモの皮にはクロロゲン酸が含まれて

癌を予防する働きがあるそうです。


IMGP8195.jpg


この日↓は旦那が釣って来たと頂き物のマイカの揚げ物。

IMGP8221.jpg

串に刺してあるのはマイカの青紫蘇巻きを天ぷらにしました。

これ↓はなすとパプリカとトマトの炒め煮に

ニンニクチップをたっぷり~~~(^_^)v

このニンニクがとっても美味しいんです。

ニンニクの刺激臭の成分・アリシンは加熱するとアホエンに変わり

これには血栓予防の働きとがん予防の効果があるそうです。


IMGP8223.jpg


クウシンサイやオクラもたっぷり。

スープにオクラを入れても美味しいんです。

IMGP8227.jpg

シーバス(スズキ)のムニエルにトマトソースをたっぷり。

さっぱりしてグ~~~~~~(^_^)v

IMGP8226.jpg



毎日の料理によく使うのがレシピ本。

載っている料理をそのまま作ったり、アレンジしたりと

とても重宝していますが、広げておく場所がなかなかなかったので

困っていましたが、新しい調理台ができて広げる所があるので

レシピスタンドを買いました(^^♪

IMGP8228.jpg

これで見易くて料理し易いです。

  

田舎の主婦ですが、自家製野菜をたっぷり使って

旬の栄養をたっぷり取り入れた料理を

これからも作り続けたいですね(^_-)-☆

家族の健康の為に。

昨日、知り合いの方が若くして亡くなられました。

よく太っておられてあまり健康的な生活が出来て無かったようです。

我が家の旦那も少しメタボですが、元気で長生きしてもらうために

暑いけど頑張って栄養のある食事を作ってあげたいなと思います。

家族が元気じゃないと自分も辛いですからね。




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無農薬のブルーベリー栽培も楽しんでいます。只今、挿し木からの苗作り実践中!!
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