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白菜の直播&寒冷紗の畝
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関東は台風の影響で大荒れの様子。

こちらはその影響が少しあるのか?風が結構吹いてます。

昨日蒔いて掛けた寒冷紗が心配ですが・・・・。

気温は大分下がってきましたね>>我が家の最低気温・最高気温


昨日は太陽熱消毒のマルチをはがして畝作り!!

IMGP8501.jpg

マルチの下の草は焼け枯れてました。

これで当分草は生えないでしょう。

虫もいないかな~~~。


白菜の「お黄にいり」と「きらぼし」を直播。

今年は苗作りはミニ白菜の「娃々菜」のみ。

蒔いた後、すぐに籾殻を乾燥予防にまいて水をやったら寒冷紗をしっかり。

IMGP8502.jpg

寒冷紗の裾に土をかけて芽が出て間引きするまではノータッチ。



あと、大根の「打木源助」も同じように蒔いてネットガード。

この時期は寒冷紗の畝がどんどん出来てきます(^_-)-☆


   


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テーマ : 野菜づくり
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今週のrakuenランチ&レシピブログ更新
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今週も野菜たっぷりの食卓です。

涼しくなったり暑くなったりで作るものを考えるのに

困った1週間だったかな~~~~。



涼しかったけどこの日は買っておいた冷やし中華を~~~^^

IMGP8444.jpg
野菜たっぷり冷やし中華・モロヘイヤのモズク和え・キンジソウとさつま揚げの胡麻和え

麺類作ると野菜不足になりがちなので

乗っける具もオクラやミョウガをたっぷりとね。

IMGP8446.jpg

ミョウガと青紫蘇が薬味代わりにもなってます。




この日はちょっと暑かったのにカレーです~~~><

IMGP8415.jpg
野菜たっぷり黒米カレー・ピーマンと人参のこんにゃくキンピラ・赤玉サラダ

野菜がたっぷりのカレーです。

IMGP8413.jpg

黒田五寸(人参)・アタック(玉ねぎ)・庄屋大長(なす)・京みどり(ピーマン)

セニョリータオレンジ(パプリカ)・トマト3種

IMGP8414.jpg

トマト3種は湯むきしたレッドオーレとグリーンゼブラとゴールデンクイーン

カレーの辛味の中に酸味が効いて美味しいです。

甘味は炒め玉ねぎを入れて、辛味と甘味と酸味のカレーです。


旦那が釣って来た鯵を一夜干しにしました(^_-)-☆

IMGP8477.jpg
鯵の開き・人参とさつま揚げとモロッコの煮物・ピーマン2種とトマトの炒め物・キンジソウとさつま揚げの胡麻和え・トマトとモロヘイヤのスープ

IMGP8474.jpg

結構脂ののった鯵で身がほっこりして美味しい開きです。



鯵と一緒に釣って来たサワラの料理です。

IMGP8471.jpg
サワラの紫蘇巻き・ゴーヤとハムのサラダ・キンジソウとさつま揚げの胡麻和え・ミョウガとナスの味噌汁

サワラの紫蘇巻きのレシピはこちら

IMGP8470.jpg

ちりめん紫蘇をしっかり巻いて焼いた料理です。

少し固くなってきた紫蘇ですが、まだもう少し活躍しますね。



元料理人の旦那が作った目分量ピザです。

IMGP8493.jpg
ドライトマトたっぷりピザ・ジャガイモと人参と玉ねぎの煮物・ピーマン炒め

ピザを急きょ作ると言い出したので、ピザには似合わない献立。


IMGP8490.jpg

自家製のセミドライトマトが贅沢に乗ったピザです。

フライパンで作ったピザでかりっとして美味しいです。

作り方はこちら(ただし、目分量なので材料の分量が不明)


8月最後の週末は得意のホイル焼き(^_-)-☆

IMGP8496.jpg
スズキのホイルチーズ焼き・赤玉サラダ・オクラ2種のモズク和え・ミョウガのかき玉汁

赤玉サラダには自家製トマトドレッシングを使ってます。

IMGP8494.jpg

赤いオクラは湯がくと色が変わるので彩りに生で刻んで

丸い島オクラとあわせてます。

生でも刻むとねばねばして体にいいんですよね。



今週も野菜たっぷりと使いました。

よかったらレシピブログも参考にしてください(^_-)-☆




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ブルーベリーの休眠挿しの鉢あげ&ブルーベリー作業本
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天気予報では雨と言ってたのに降る気配なし。

もう、里芋や枝豆が水不足気味。

今日の夕方は水中ポンプで水入れする予定。



昨日、休眠挿ししておいた分を鉢あげしました。

か弱い根っこだったので丁寧に扱ってそ~~~と植え付け。

来春にはまた大きめの鉢に植え替えする予定です。

IMGP8500.jpg

少しづつ苗木を増やして大きくなったら販売もしてみたいなと。

美味しいブルーベリーをたくさんの人に楽しんで欲しいですよね(^_-)-☆

  
私のブルーベリーの参考書です。
ブルーベリー(左)は特に1年を通しての
作業がわかりやすい本です。



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2種のレタスの発芽状況
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秋野菜は次々と種まきをしなくてはいけないので大変忙しいです。

そろそろ太陽熱消毒の畝もマルチをはずして畝作り。

秋野菜は種まきが1日遅れると収穫が1週間遅れると・・・

3日遅れると1ヶ月遅れるとも言われます。

けど、最近の温暖化や異常気象で野菜作りも難しくなりました。



涼しいのが好きなレタスにとってはここ3日ほどの天気は

ありがたい天気かもね。

前に作ったバラのようなクアトロセゾンレタスに変わって

今回はフリルの可愛いレタスにしました。

IMGP8430.jpg
8月13日播種分です。


【たねの森】 ロラロッサ レタス *無農薬・無化学肥料の種子*
細かいフリルが綺麗なレタスだそうです。柔らかいサニーレタス。

IMGP8431.jpg
これも8月13日播種分です。


待望の再入荷!外はフリフリ中はぱりぱり美味タス レタス 【種】
外葉はリーフレタス、パリパリ感を持ち美味しいレタス。半結球タイプです。

レタス用の畝も作りますが、コンパニオンプランツ

キャベツの畝にも混植予定です(*^_^*)

気をつけるのがねぎとの組み合わせです。

ねぎと組み合わせるとレタスの発育が悪くなるので注意です。




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里芋の発育状態を見る方法
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秋野菜の準備とともに里芋もぼちぼちと

大きな葉っぱを伸ばしてます。

よくお邪魔する竹内さんの記事で里芋の葉っぱのことが書いてありました。


里芋の葉脈が線対称なのは、根がしっかり自然に伸びたことを示します。
というのは、葉脈は、根っこの鏡なんです。(竹内さんの記事から)


IMGP8419.jpg

うちのも一応対称的かな。

と思ったら同じ株の中で対照的じゃないのもあるな~~~。

IMGP8420.jpg

それなりに元気だからいいかな。

けど、少し雨が降っていないので週末は水入れをした方がよさそうです。




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トマトの被害
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昨日の朝も冷えたけど、今朝も結構冷えました。

我が家の最低気温・最高気温

けど、3ヶ月予報では9月はまた残暑があるとか。。。



冷え込んだせいか・・・トマトの葉に春先と似た症状が。

IMGP8426.jpg

軽度の低温障害で葉にアントシアンが出ているみたい。

これは雨よけしていない畑のトマトで

雨よけトンネルのトマトは全然大丈夫(*^_^*)


そのかわり・・・・葉を食い荒らすヤツが今年は続出!!!

IMGP8434.jpg

朝から頑張って食事してました。

トマトの実には目もくれず、葉っぱをこっきり食べちゃうんです。

少々葉が無くても、かえって実に日が当たりやすくなって

いいような気もするけど、ちょっと食べすぎです。

きっと雨が当たらないので居心地がいいんでしょうね。




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土壌診断「みどりくん」の結果
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昨日はやっと買っておいた「みどりくん」を使って土壌診断。

まずはこれから白菜や大根を植えるために

太陽熱消毒をしている場所をチェック!!

IMGP8409.jpg

画像と実際の色とかなり違うのですが・・・

pHは6.0~6.5くらい。

石灰・・ちょっと必要かな~~~~。

白菜やキャベツは酸性に弱い野菜だからね。

少し有機石灰撒こうかな。

PH値(酸度)を1上げようと思ったら、1㎡あたり200g撒くといいそうです。

消石灰ならもっと少なくていいそうです。

IMGP8397.jpg

IMGP8399.jpg

IMGP8401.jpg

IMGP8402.jpg

N・P・K=窒素・リン・カリウムはどれも低め。

葉物野菜のところは窒素系が必要かな。

大根にはカリウムか?

太陽熱消毒マルチをかける前に米ぬかと鶏糞を撒いてあるので

今度畝作りしたときにもう少し追加しようかな。

  
酸性度計る簡単な方法いろいろ。619円~あります。



そして昨日の2階から見た畑の作付けにも書いてあった

自然農・不耕起畝も調べてみました。

酸性度は5.5くらいかな。かなり酸性気味。

IMGP8404.jpg

窒素・リン・カリウムは・・・

IMGP8405.jpg

IMGP8406.jpg

IMGP8407.jpg

畝を作ったときに米ぬかを撒いただけの畝ですが、前の肥料分も残っているのか

少し肥料分残っていそうです。このまま自然農・無肥料でも何とかなるかな。


今回は1箇所づつしか調べてないけど

同じ畑の中で何箇所か調べて平均するとさらにいいみたいです。

たまには自分の畑の目に見えない事を調べるのもいいですよね。




簡易土壌診断キットみどりくん スターターキット
土壌の土壌診断のほかにホウレンソウなどの
野菜の絞り汁を使用した硝酸含有量の測定、
トマト・イチゴ等の葉柄の絞り汁を使い植物栄養診断など
様々な用途に活用できます。



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2階から見た8月の畑&摘み取り体験畑計画
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この間の日曜日に旦那に綺麗に草刈りをしてもらい

畑がすっきりしました。

天気がよく気持ちいいので2階から眺めています~~~^^




まだまだトマトは収穫できるので雨除けトンネルは活躍中。

IMGP8417.jpg

来年はブルーベリーもまた増やすのでその場所も確保。

その分野菜を作る場所は別の畑を借り続けることにしました。


今後の畑の予定と現在の状況です。
↓クリックしてみてね(^^♪大きく見られます。
IMGP8418.jpg
玉ねぎ・ニンニク・アスパラガスは別畑予定。




それから翌年か翌々年は5~6月はアスパラガスやブルーベリー、

6~7月、8月にはブルーベリーやトマト、ラベンダーの

無農薬野菜の摘み取り体験

出来る畑としてやってみたいなと思ってます。

夢は大きく・・・体はボチボチと。




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辛~い大根辛之助の発育状況&今朝の収穫
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今朝の気温は16度が最低気温だったみたい!!

涼しいより寒い~~~。

ピーマンやナス・トマトはびっくりだろうな。



お盆(8月15日)に蒔いた辛之助はどうかなと見てきました。

IMGP8396.jpg
(寒冷紗の上から撮ったので曇り気味)

種を蒔いてから一度水やりしただけであとは自然の恵みで

順調に育ってます(^^♪

寒冷紗のお陰で虫もしっかりシャットアウト。

今のところネキリムシも来てない様子。

予定では10月末には薬味として使える予定です(^^♪



今朝もしっかりトマト・ピーマン・キンジソウ・オクラ・モロヘイヤが

たっぷりと収穫できました。

IMGP8410.jpg

トマトもまだもう少しいやまだ当分収穫できそうです。

ドライトマトは気温があまり上がらないので多分乾きにくいので出来ないので

またソース作りでもしようかな。

それか丸まま冷凍しちゃおうか!!!

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冬採り玉ねぎシャルムの植え付け
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昨日も今日も朝が大変涼しく、昼間晴れていても

30度ぎりぎりの気温です。

昨日も朝はいつもの収穫と水やりなどをして

午後も3時ごろからまた作業してきました。



「シャルム」という玉ねぎを春先に蒔いておいて作った種球。

直径2cmほどで可愛いです。

これを今から植えると雪降る前くらいに収穫できるらしいです。

初めてのことなのであまり植えつけの深さなどがよくわからずなのですが・・・

IMGP8395.jpg

いつも植える玉ねぎの間隔(10~15cm)くらいでいいかな~~と

半分適当に(以外に適当がいい結果を生むのです)

IMGP8394.jpg

また年末に新玉ねぎが食べられるかな(^^♪楽しみです。



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先週のrakuenランチ&今朝の収穫
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夕べは寒かった~~~大げさかもしれませんが、ほんと!!

お風呂上りに窓をいつも開けておくのですが

とても冷えすぎて~~~~><

もう秋みたい。畑ではコオロギがピョンピョン、鈴虫がリ~~ンリ~~ン。

今朝の収穫はトマトがメイン。

IMGP8383.jpg

グリーンゼブラも黄色くなりすぎてるくらい。

IMGP8388.jpg

イエロートマトのゴールデンクイーは豊産性と書いてたけど

裂果も少ないので収穫がほんと多い。

あとは細ねぎとオクラ。



涼しくなると食欲が出てきます!!!

作る側も楽になってきますが、献立には頭を悩ませ通し。

先週初めは夕食もちょっと豪勢。

けど、野菜たっぷり。

特に我が家は昼がメインなので夜にお肉があるのは珍しいんです。

IMGP8328_20090824094542.jpg
オクラの豚肉巻き・人参と椎茸の煮物・ツルムラサキの胡麻和え・オクラのスープ

オクラの消費の為に肉巻きで頑張りました!!

IMGP8330_20090824094542.jpg

旦那の最近の釣りは鯵が多いのでまたまた鯵フライ。

ついでに野菜もたっぷり揚げちゃいました(^^♪

IMGP8353.jpg
アジフライと野菜の天ぷら・切干大根煮・ミョウガとナスの味噌汁・赤玉サラダ

オクラとフルーピーイエローとオレンジセニョリータも。

色は綺麗。味はパプリカはなぜかちょっと酸味がありました。

IMGP8352.jpg

この日もメインはオクラの豚肉巻き(^^♪

種を我慢して旦那が食べてくれてます。

IMGP8364.jpg
オクラの豚肉巻き・ナスとジャコのの味噌炒め・赤玉と赤オクラのサラダ・ピーマンのニンニク炒め

庄屋大長の長ナスで1品。

カリッとしたジャコと味噌味がナスにぴったり~~~^^

IMGP8366.jpg

毎日ピーマンとも戦ってます。

サゴシのマーボー風にも玉ねぎとパプリカと京みどりをたっぷり。

IMGP8379.jpg
サゴシのマーボー風・キャベツと椎茸の味噌汁・ツルムラサキとミョウガのモズク和え・赤玉とパプリカのサラダ

麻婆豆腐の素を使ってピリ辛味ですが

パプリカでちょっと甘さもプラス(^^♪

IMGP8381.jpg

サラダにもイエローピーマンのパプリカ入り。

彩がとっても綺麗で嬉しくなりますね(^_-)-☆

IMGP8376.jpg

今週は天気も良いけど、涼しくなりそう。

キャベツや白菜の畝を作る準備できそうです。



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トマトの味比べと大きさ比べ&4種のピーマン
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夕べからありがたいいい雨が降りました。

いい雨とは強くも無く、雨量もほどほどでいい湿り具合になった時に

恵みの雨というのかな~~~^^



昨日の雨降り前に収穫したトマトとミョウガ(^^♪

イエロートマトで仕切ってますが、どれも雨よけトンネルのトマトだけど

赤いので上が地植えで下側が鉢植えのトマトです。

若干地植えの方が大きめなのですが

味の濃さは鉢植えの方がランクが上です。

やっぱり水の調整が出来るからかな~~~^^

糖度もほんの少しですが鉢植えの方が高めですね。

IMGP8357.jpg

小ぶりでも美味しいトマト方がいいよねと旦那と喜んでます(^^♪

美味しいものが出来ると、協力的になってくれる旦那なので

来年もトマト作りに頑張れそうです。



これは↓今朝の収穫。

ピーマンたっぷり。また旦那の喜ぶ顔が~~~~^^

コロンとしたピーマンは早生ピーマンという名前しかわからないけど

早生なのに6月蒔きしてみたピーマンですが

立派に頑張ってます。

ちょっと細長のピーマンは京みどりです。

IMGP8361.jpg

フルーピーイエローはなかなかやっぱり難しいですね。

うまく完熟する確立はかなり低い・・・

けど、捨てられず持って帰ってきました。

IMGP8363.jpg

ピーマン丼でも作るか???






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驚きのブルーベリーの糖度
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今日は蒸し暑い1日でした。

夕方から雨。

一昨日蒔いた金時人参にはいいかな~~~。

それと黒豆やくらかけ豆、里芋にも恵みの雨に(^^♪




そろそろブルーベリーも終わりかけ。

収穫量も減ってきました。

今年は春先の開花の時期に突風が吹いて落花が多かったので

晩生は特に少な目みたい。

IMGP8348_20090821185343.jpg
ホームベル・ティフブルー・ノビリス・スワニーの収穫


けど、完熟する時期になって暑い日が続いたせいか

2日前に収穫したノビリスがとっても甘くてびっくり~~~^^

すぐに糖度を測ったら18度!!!!

今まで出最高ですね。

IMGP8347_20090821185343.jpg

自分の畑で作った果実はやっぱり完熟させるので

さらに甘くなるんですね。

昨日もお隣から頂いた梨がとっても香りがよくて

美味しかったのでこれも測ろうと糖度を見たら13度でした。

ちょうどスーパーで買って来た梨もあったので測ったら

それは10度~~~><

表示では13度とか書いてあったけどな~~~><

店売りはどうしても早めに収穫されるので完熟さが落ちるのかな。




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オクラに咲くピンクの花&オクラ保存法
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今週はずっと晴れ続き(^^♪

お陰でほんとトマトやピーマン・オクラの夏野菜が元気。

けど、ブルーベリーや鉢植えのラベンダーなどの水やりが大変。

ちょっとサボるとしんなりと~~~><

我が家の水道は井戸水なので水道代は余りかからないけど

ポンプがフル回転です!!


元気のいいオクラにピンクの花が咲きました(^^♪

じゃなくてこれは見ての通りアサガオです。

オクラの横に植えていたトウモロコシの虫除けにと

植えたアサガオが今頃咲き始めたんです。

トウモロコシのアワノメイガ除けに効果があるらしいということで

植えていたのですが、天候不順で咲く時期がかなり遅れて

今咲き始めました。

もうトウモロコシはとっくに撤去したのですが

蕾が付いていたのでオクラにくるシンクイムシ(アワノメイガかな?)に

効果が無いかなと思ってツルを這わせてます。


IMGP8344.jpg

2本ほどに集中的に巻き付いているのですが

そのオクラだけシンクイムシが余りついていない気がします。

IMGP8345.jpg

もう少し様子を見て効果があるようだったら

来年はオクラとアサガオのセットにしたいと思います。




IMGP8346.jpg
【送料無料】 YAMAZEN フードパック本体 FDP-145 我が家のタイプ

昨日収穫したオクラはサッと湯がいてフードパックして

冷凍保存しました。

オクラが出来なくなってから使いたいと思います(^_-)-☆

  
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(左)送料無料で操作も簡単、1台あると便利です(^_-)-☆




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年内収穫予定のキャベツ苗定植
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7月13日に蒔いたキャベツ苗「初秋」

本葉6~7枚にまでなったので定植。

IMGP8336.jpg

暑いこの時期・・・うまく生えつくかが心配。

こういうときだけ雨が欲しいなと思いますね。

雨予報は当分無いので植え付け時に穴にたっぷり水をやって

苗のポットをドボンとポットごとバケツの中に付けて

十分水を吸わせてから植えつけるとあまり水遣りせずに

生えついてくれるそうです。

この品種はこの時期に植えつけると年内に収穫できる予定だそうです。


野菜だより 2009年 10月号 [雑誌]
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自家製ブルーベリーヨーグルト&今朝のカラフル収穫
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夕べも涼しくとても過ごし易い夜でした。

もうかなと思うくらいで夜窓を開けて寝られないほど

風が冷たくなってきました。

昼間は暑くてする気にならないジャム作りも

夜は頑張れます。

夕べも貯まったブルーベリーでジャム作り(^^♪

瓶に入りきらなかった余り分をヨーグルトにかけて食べてみました。

IMGP8337.jpg

作りたてはやっぱり香りも味もいいですね~~~^^

出来上がったら早めに冷やした方が香りが残ると

聞いたので瓶詰めしたらある程度冷めたら氷で冷やしています。

IMGP8339.jpg


今日もまた同じような収穫ばかりですが・・・

最近オクラが食べきれず困ってます。

調べたらサッと湯がいて冷凍保存もOKらしいので

今日はオクラ保存を頑張ります(^_^)v

IMGP8341.jpg

野菜が高騰している世間とは無縁の我が家ですが

出来すぎるのも主婦としてはちょっと大変です。






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ビールのつまみのドライトマト完成
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いい天気続きでありがたい~~~^^

洗濯もよく乾き、気持ちがいい毎日。

けど、ちょっと暑すぎ。もう2度ほど低くてもと贅沢な・・・。

その暑さのお陰でドライトマトが昨日完成!!

朝はまだ半乾きだったのが。さらに乾いてこんな仕上がり↓

IMGP8333.jpg


1個つまんでみましたが、超濃厚(^^♪

ビールのつまみにもいけますね。

今度ピザを作る時まで冷凍保存しておきます。





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2日目のドライトマト&先週のrakuenランチ
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今日も高気圧のお陰でいい天気。

いいドライトマト日和です(^_-)-☆

IMGP8331.jpg

2日目の朝ですが、かなり乾いてます。

今日で完成しそう!!




先週のランチもピーマン・なす・トマト・ピーマン・なす・トマトの繰り返し。

IMGP8287.jpg

旦那が釣って来た鯵を開きにして一夜干しにしました。

もう少し脂がのってないのですが・・・・まあまあかな。

IMGP8286.jpg

京みどり(ピーマン)と黒田五寸(人参)と糸こんにゃくのキンピラ

ピーマン好きの旦那には大うけ!!

IMGP8278.jpg

暑い日が続くのでたまには涼しい食卓を。

冷やしうどんの冷やし中華風(^_-)-☆

これは義父に大うけ!!

IMGP8277.jpg

庄屋大長(長ナス)とレッドオーレ(中玉トマト)にチーズを乗せて

オーブントースターで焼いただけの簡単料理。

けど、この組み合わせが一難美味しい!!

IMGP8297.jpg

メインはサゴシ(サワラ)のチーズ焼きにイタリアンパセリをたっぷりと。

IMGP8295.jpg

またまたなすとトマトとピーマンの組み合わせで

トマトソース煮でフレッシュのグリーントマトも刻んで入れてます。

グリーントマトの酸味がよく効いてます。

IMGP8327.jpg

この日は珍しく煮魚。と言ってもまたサゴシ。

薬味にはミョウガと青紫蘇をたっぷり。

IMGP8326.jpg

サラダにはオクラとグリーントマトのマカロニのマヨネーズ和え。

オクラのネバネバが体に効きますね(^_-)-☆



最近、朝晩はかなり涼しく秋の気配も少し。

けど、昼間はまだまだ暑いです。皆さんも体調管理してくださいね(^_-)-☆

野菜だより 2009年 10月号 [雑誌]
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ピーマンの保存法と保存料理&キンジソウの挿し芽
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毎日畑に行くとだんだん収穫が増えて

食べるのが追いつかなくなってきました。

嬉しい悲鳴です~~~^^

IMGP8322.jpg

採った日の早い順に使うように、クリップに日付が

付いている便利なものを見つけました。

これで古い順に使っていけます。

IMGP8325.jpg
保存した日や賞味期限が一目でわかる!こよみ スライ ドクリップ L DS-061 3P


ピーマンもた~~~くさん。

天気がよくなると一気に大きくなり

収穫も倍増!!!

細切りにしてサッと湯がき、塩昆布であえて置くと

3日ほど冷蔵庫に保存できるそうです。

IMGP8319.jpg


暑さの中欲しい葉物。

キンジソウも暑さに強いのでこの時期重宝します。

でも、これは種が無いので私も友達に挿し芽を貰ったんです。

IMGP8314.jpg

それでまた増やすために挿し芽に挑戦。

暑い時期なので多めに挿してみましたよ~~~~。

うまく生えつきますように(^_-)-☆



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涼しげな花の開花&自然農の畝完成
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暑い日差しの中・・・涼しげな姿のサギソウ(^^♪

実家の父に球根を貰って植えておいたのが

やっと無事に咲き始めました。

日陰が良いのかと日に当ててなかったので

花がなかなか咲かず、父に聞くと

「日に当てんと花が咲かんぞ~~~」と。

意外に暑さに強い花だそうですね。

IMGP8312.jpg

畑や田んぼではアオサギがウロウロしてますが

このサギは涼しげでホッとします(^_-)-☆


畑の一角を不耕起・自然農の場所にするために

畝を作りました。

やっと1畝完成。春先にはほうれん草を植えていた場所を

耕運せず、草だらけにしておいた所を

草の根を残して刈り取り、通路にする場所の土を起こし

畝を作り、畝の上には米ぬかをうっすらと撒き

刈った草をひいてあります。

IMGP8303.jpg

9月頃から葉物を蒔く予定です。

これでこの畝をずっとそのままで使い続けていけるようにしたいですね。

この畝の作り方は野菜の達人(no.5)を参考にしました。





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トマトの根上がり&ドライトマト作り
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お盆休みもあっという間。

と言ってもあまり普段と変わりない生活でした。

その方が体にとってもいいことです。



やっとトマトが調子よくなってきました。

けど、ポットごと植えた苗は根が抑制されてか

大きさは地植えの半分くらい。

実も少し小さめです~~~~~~~^^

IMGP8304.jpg

地植えのトマトは根の張りがすごい!!!

根上がり状態です。↓↓(^_^)v

IMGP8305.jpg

そして雨よけトンネル内のトマトの味がさらに美味しくなって

糖度も少しアップ気味。

7.5度くらいかな~~~~~~^^

IMGP8313.jpg

今日から天気がかなりよく、いい感じなので

ドライトマトを作り始めました(^^♪

これを乗せてピザが出来たら最高でしょうね。

IMGP8316.jpg

早く乾きますように~~~。

オーブンでやる方法もあるけど、自然の恵みいっぱい浴びる

天日干しのドライトマトが最高でしょうね。





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実家に帰省&野菜だより掲載
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昨日からお盆休み。

昨日は実家に行ってきました。

車で20分ほどなので近くて渋滞なんか全然ないので

帰省もラクです(^_-)-☆

2年ほど前から母がリウマチを患って体が思うように動かないので

お盆やお正月など帰っても料理などは何もしてもらわないように

自分たちの食べたいものを持参して一緒に

食べて話をするという形をとっています。

昨日も先日旦那が釣って来た鯵とサゴシ(鰆)を

持参して「鯵の握り寿司」と「サゴシの焼き霜」を作りました。

IMGP8292.jpg

殺風景な食卓で彩があまり無かったけど

旦那と両親の4人でいろいろと話が出来て良かったです(^_-)-☆

IMGP8294.jpg

ブログで知り合った友達から送っていただいた「ガトーショコラ」

デザートに頂いて大満足(^^♪

IMGP8291.jpg

16日までお盆休みなので畑の作業は天気の具合を見ながら

やろうと思ってます。

秋野菜の床の準備や自然農の畝作りなどやることはいっぱい。




今朝、ポストをみたら「野菜だより」が届いてました。

16日発売なのですが・・・・

IMGP8298.jpg

今月号に載っちゃいました(^^♪

フルネームで顔写真まで~~~~~~恥ずかしいけど

嬉しいし、不思議な気持ちと半分づつ。

まさか自分がそういう運命になるとはね。

これも野菜作りを続けてきた成果でしょうかね。

これからも安心できて家族が健康でいられる野菜作りをしたいです。



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ネズミより先に収穫&初のピクルス作り
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今日も蒸し暑いです。

あの夏空は何処へ~~~~~~。

暑くてもやっぱり青空が好き(^_-)-☆



朝のうち、雨が降りそうだったけどちょっと畑へ。

太っこねぎが草に埋もれていたので草取りをと思ったら

ねぎの様子が変???

枯れているのやら、なんか深く落ち込んでいるのやら??

おかしいなと思いながらねぎの葉を持つとスッと抜けるんです。

根っこをネズミにやられたみたい。

残り少ないねぎも食べられてしまうと悲しいので

かなり早いけど抜いてきました。

IMGP8283.jpg

太さは2cmくらいで白い部分は15cmちょっとの短い白ねぎ。

煮たら甘いかな~~~~~。



2日前に作ったピクルス(^^♪

IMGP8275.jpg

初のピクルスなんですが、今日か明日くらいから食べられるかな。

漬けたのは人参とミニ玉ねぎと中玉トマトです。

ピクルスを使った料理をまた考えなくちゃね。






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くらかけ豆の開花&緑肥の活用法
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昼間暑くても夜が涼しいと寝苦しくなく、ありがたいですね。

夕べも窓を開けて寝られないほど涼しかったです。

我が家はクーラーが無いので自然の風が頼りです。

今日もまた昼間は暑くなりそう~~~。




6月29日に蒔いた枝豆の くらかけ豆(パンダ豆)も花が咲き始めました。

IMGP8257.jpg

豆は土壌をよくすると聞いたので、他にも黒豆も蒔いてます。

けど、緑肥としてすきこむのは花が咲く前が一番いいと

竹内さんに教えていただきました。

けど、今回は枝豆としても食べたいので莢だけ採って

根っこの部分も一緒にすきこむことにしました。

効果的なすきこみ方は

枝豆のサヤだけとって、豆(大豆)を収穫するときに、
植木用の剪定バサミを使って、根っこを残し、カラカラの枝を畑にばら撒いて、
しばらくしてから雨が降った次の日に浅く鋤き込むと効果的です。

つまり、落ち葉もすぐには土になりません。
雨が降って、地面と触れている面から土化していきます。

有機物を耕すときは、雨の後浅く耕して、2週間後に深く耕すと
とても効果的なんです。


と竹内さんが教えてくれました(^^♪

詳しくは竹内さんのブログに書いてます。



◆お知らせ◆
先日日記に更新した変わり種ご希望の方~~~よかったらお分けします。
一緒に楽しみませんか~~~^^

変わり種はこちら


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今年の大粒ノビリス
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今朝収穫したノビリス(^_-)-☆

一番わがブルーベリー畑の中では晩生の品種。

ジューシーで甘さが強い生食向きの粒です。

大きさも一番大きいんです。

IMGP8258.jpg

そろそろブルーベリーも終盤。

この品種の収穫が終われば今年は終わり。

朝の収穫の時間はつまみ食いの時間で楽しみなのにね。



暑い時期、花が少なく寂しい畑ですが

1株元気なサルビアが咲き始めました~~~^^

IMGP8245.jpg

毎日咲くニチニチソウも相変わらず元気。

IMGP8249.jpg







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雨よけトンネルのジャングルトマト&ゴーヤカーテン
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今朝の地震・・・どうでしたか?

我が家ではちょうど朝ごはんの用意をしていた時でした。

台所に立っていたらなんかゆら~~~として

居間を見ると電気の紐が異様に揺れていてすぐに

地震だ!!と思ったのですが、少しして揺れが止まり

テレビではすぐに速報が流れていました。

こちらでは震度3だったらしいです。

天災は逃れる事が出来ないものですが

被害は少なく済んで欲しいですね。

被害に遭われた方にはお見舞い申し上げます。




先日の大風でトウモロコシは倒れましたが、

わがトマトの雨よけは無事でした(^_-)-☆

IMGP8242-1.jpg

中はもうジャングル状態~~~><

脇芽が入り乱れています。

どれがどの脇芽だか、わからないくらいです。

風通しを考えるとちょっと混みすぎです。

もう少し天気が良くなったら少し枝整理をやります。

IMGP8243.jpg

雨よけの天井につっかえる位伸びているのもあります。



そしてゴーヤカーテンは(^_-)-☆

やっと台所の窓から見えるほど伸びてきました。

けど、カーテンとは言えず、暖簾状態かな??

IMGP8263.jpg

風がゴーヤ側から吹くとゴーヤのにおいがするんですよね。







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嵐の後のトウモロコシ
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今朝の畑です。

IMGP8238_20090810131701.jpg


夕べの風でトウモロコシが~~~~><

なぎ倒されてます。

台風並みの風が吹いたせいです。

けど、トウモロコシは丈夫ですから、これくらいでは

へこたれません!!!



雨もたくさん降ったので、トマトを割れないうちに収穫。

IMGP8239_20090810131701.jpg

大分味が濃くなってきて、糖度も7度前後!!

早くいい天気に回復して欲しいね。





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衝動買いの秋野菜の種
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梅雨があけたと思ったら、今度は台風~~~><

台風9号のせいでかなり雨が降りました。

また畑の作業が出来ず、日曜日は近くの種屋さんが

売出しをしているので行ってきました。

IMGP8236.jpg

もう秋野菜の種はネットで買ったり、去年の残りがあるので

買う予定はあまり無かったのですが・・・・・

見ちゃうと欲しくなって。。。

それに種は20%OFFだったんですよね。

IMGP8237.jpg

ねぎのちゃんこ葱とミニ白菜の娃々菜は衝動買い!!

お鍋に重宝するかな。

それよりまた作付け計画練り直しです。



◆お知らせ◆
もし、今回買った種で作ってみたい野菜があれば、種お分けしますよ。
一緒に楽しみませんか~~~^^




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家族の健康のためのrakuenランチ&レシピスタンド
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「暑い」と一日のうちに何回言っているかな???

急に暑くなり、体がまだ慣れていず、とても疲れ易いです。

今朝も7時前から作業してきましたが、8時前にはダウン状態。

もう暑くてだめ~~~><

みなさんは大丈夫ですか?なんか年々疲れ易くなってきてます。

秋口に夏バテが出ないように今からしっかり食事しなきゃね。




今週も自家製野菜たっぷりの食卓です。

IMGP8179.jpg

鶏肉の皮をこんがり焼いてピーマンとグリーントマトを

醤油:ハチミツ=1:1の照り焼きダレで味付けしました。

鶏肉は肉の繊維が柔らかくて、その分たんぱく質の消化吸収が

良くなるそうです。そして鶏肉の脂質にはオレイン酸やリノール酸が

たくさん含まれているので、コレステロールを減らす働きもあるそうです。



IMGP8181.jpg


この日↓は旦那が魚釣りに行って居なかったので

義父と二人の食卓です。

IMGP8196.jpg

鯵とジャガイモ・・・どちらもチーズとよく合います。

ジャガイモの皮にはクロロゲン酸が含まれて

癌を予防する働きがあるそうです。


IMGP8195.jpg


この日↓は旦那が釣って来たと頂き物のマイカの揚げ物。

IMGP8221.jpg

串に刺してあるのはマイカの青紫蘇巻きを天ぷらにしました。

これ↓はなすとパプリカとトマトの炒め煮に

ニンニクチップをたっぷり~~~(^_^)v

このニンニクがとっても美味しいんです。

ニンニクの刺激臭の成分・アリシンは加熱するとアホエンに変わり

これには血栓予防の働きとがん予防の効果があるそうです。


IMGP8223.jpg


クウシンサイやオクラもたっぷり。

スープにオクラを入れても美味しいんです。

IMGP8227.jpg

シーバス(スズキ)のムニエルにトマトソースをたっぷり。

さっぱりしてグ~~~~~~(^_^)v

IMGP8226.jpg



毎日の料理によく使うのがレシピ本。

載っている料理をそのまま作ったり、アレンジしたりと

とても重宝していますが、広げておく場所がなかなかなかったので

困っていましたが、新しい調理台ができて広げる所があるので

レシピスタンドを買いました(^^♪

IMGP8228.jpg

これで見易くて料理し易いです。

  

田舎の主婦ですが、自家製野菜をたっぷり使って

旬の栄養をたっぷり取り入れた料理を

これからも作り続けたいですね(^_-)-☆

家族の健康の為に。

昨日、知り合いの方が若くして亡くなられました。

よく太っておられてあまり健康的な生活が出来て無かったようです。

我が家の旦那も少しメタボですが、元気で長生きしてもらうために

暑いけど頑張って栄養のある食事を作ってあげたいなと思います。

家族が元気じゃないと自分も辛いですからね。




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最近の収穫&気になるレシピ本
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今日はお昼から芸能ニュースで持ちきり。

いろいろと大変なことが起きますね。

けど、我が家は平穏無事(^_-)-☆

今日は1つ良いことありました。

私の車が可愛い車に変わりましたよ。

今までは普通車だったんだけ家計の為に軽自動車に変更。

これで税金も安くなるし嬉しい!!

綺麗な車になったので今までのように、実家から籾殻や藁を

平気で乗せてたけどちょっと気を使うことになるけどね。

燃費も良くなるし、嬉しいことです。


昨日今日と暑くてあまり作業はしてないけど収穫は

ありがたく、いろいろと採れてます。

IMGP8219.jpg

早生枝豆の「サッポロミドリ」が終盤。

湯がいてビールのつまみに大貢献。義父も喜んで食べてくれました。

IMGP8220.jpg



今朝は昨日旦那が草刈りしてくれた草を里芋の根元にひいてきました。

それだけで朝の時間がなくなってしまったので

昨日採れなかったものを選んで収穫。

IMGP8224.jpg

ベビーキャロットがベビーじゃなくなってきてます。

ピクルスにでもして少し保存してみようかな。

IMGP8225.jpg

野菜もたくさん出来ると保存に困りますね。

トマトはトマトソースが多いけど、他の野菜は湯がいて冷凍が多くなりますが

出来るだけ新鮮なうちに使いきれるようにしたいです。

 
◆体にやさしい安心安全な野菜を使った最高に
贅沢な自然派レストラン&オーガニックカフェとおすすめレシピを
まるごと書かれた本(左)

◆野菜や果物の25種の保存食と簡単アレンジレシピ集(右)

どちらも読んでみたいレシピ本ですね。


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からだに優しい無農薬野菜を出来るだけ、種から育ててます。
無農薬のブルーベリー栽培も楽しんでいます。只今、挿し木からの苗作り実践中!!
自家製野菜と旦那の釣魚の料理が我が家の元気の元です。

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野菜だより 2009年 10月号 [雑誌]
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野菜の達人(no.5)
自然農を始める方法がわかりやすいです。
今までの「野菜の達人」はこちら


コンパニオンプランツで無農薬の野菜づくり
実際の画像が載っていてとても解りやすい。


プロに教わる家庭菜園の裏ワザ
トマトを甘くするとか、土作りの方法がわかりやすい。


野菜だより 2009年 08月号 [雑誌]
秋冬野菜の準備始まってます。


ブルーベリーの作業便利帳


ブルーベリー
ブルーベリーの1年間の作業がわかりやすいです。


現代農業 2009年 05月号 [雑誌]
マメ科を取り入れる方法がいっぱい


写真で見る野菜の自然栽培
自然栽培がわかるいい本です。


自然農・栽培の手引き
イラスト付きでわかりやすい自然農の本です。
無農薬野菜のレシピ本
野菜で健康に!!


野菜できれいになる
肌がきれいになる・内臓がきれいになるなど健康レシピ満載


からだが喜ぶやさしい野菜図鑑
素材を一番おいしく、かつ短時間で作れる簡単レシピも併載した、従来の野菜図鑑とは違った至極の一冊


干し野菜のおいしいレシピ
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