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旬の野菜コウサイタイ収穫
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昨日もいい天気で気持ちのいい1日でした。
花粉と黄砂が意地悪しますが、春らしさがだんだんと
進んできてます。

IMGP6177.jpg
菜の花野菜・コウサイタイと茎ブロッコリーと青梗菜のトウ立ち菜と芽キャベツを収穫。

IMGP6180.jpg


簡単蒸し器で蒸し煮をして酢味噌和えにしました。
ちょっとほろ苦さがあるけど柔らかくて美味しいです。

栄養もミネラル豊富でビタミンCも多いので
お湯で湯がくより蒸し煮にした方が栄養分の流出を防げます。


とうには特有の甘みや風味、粘り気がありおいしい。 
さっと熱湯を通すと鮮やかな緑色に変わる。 
収穫期間は非常に長く、わき芽が次々に採れる。 
うまくいくと一株から50本位収穫できる。



IMGP6176.jpg

キャベツの双葉が「ハート」の形に。
愛はみんなを応援してます。

ouen2.jpg

福島県のニラ風評被害 生産者「安全に食べられるのに」
福島県「地産地消」で野菜の安全性アピールへ


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