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3種類の里芋掘り終了&久々の焼き霜rakuenランチ
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土曜からかなり楽になり、じっとしていても痛くなくなって

昨日は旦那を引き連れて??里芋掘りに行ってきました。

ほとんど旦那がやってくれて私は監督状態(^^♪


IMGP9494.jpg

3種類の里芋をすべて掘り終わりました。

IMGP9495.jpg

IMGP9496.jpg

IMGP9497.jpg

どれも肥料が少なめだったけど、まあまあの出来(*^_^*)

茎が太くなったものはやっぱり大きかったかな。

赤ズイキは結構大きいけど数少なめ。

大野芋は親ぜめと言われるだけあって小芋の数は多め。

石川早生もまあまあでしたね。

昨日のお昼には頂き物のお蕎麦と、掘りたての里芋を蒸して

頂きましたが、掘りたてはやっぱり違いますね。

味が濃厚だし、ほくほくしてました。

特に孫芋が最高!!!



久々の焼き霜も最高!!!

IMGP9492.jpg
サワラの焼き霜・

これは土曜日のランチでしたが、香ばしいサワラと辛味大根。

ついつい食べすぎちゃいますね。

肩の調子もよくなってきてちょっと一安心。

痛み止め効果だと思うのですが、夜のよく寝られるようになりました。

今日は再度診察に行って腕が挙げられるようにする方法を

相談してきます。

溜まった石灰を除去してもらうか、自然消滅を待つか?

けど、これを口実に年末の大掃除は今年は見送り~~~~??

(いつもあまりしてないんですけどね)

年末になると言うのが「掃除しなくてもお正月は来てくれるよ」





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大野芋の衣かつぎ&簡単石焼き芋
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そろそろトレーナーを着始めました。

気温もあまり上がらず、心地よい日が続きますね。



6月3日に芽だし中だった大野芋。

IMGP9022.jpg

何とか収穫まで来ました。

子芋の着生が多いことで『親ぜめ』の別名があると言われる芋で

福井県の特産だそうですが、

その通りか結構小芋が付いてました。

そして孫芋もありましたよ~~~^^その孫を使って夕食。

IMGP9030.jpg
焼きシューマイ(市販)・大野芋の衣かつぎ・ピーマン炒め・初秋キャベツとトマトのサラダ

IMGP9031.jpg

里芋の定番料理と言われる衣かつぎを作ってみました。

ただ蒸すだけですが、味のある一品です。

衣かつぎの語源はちょっと色っぽいですが、見た目はシンプル。

黒ごま塩をかけて頂きました。



そして芋と言えば焼き芋!!!

IMGP9032.jpg

石焼芋の鍋はあるのですが、短時間で出来る方法で

オーブントースターで15分(^^♪

IMGP9033.jpg

クイックスイートと言う品種なのでさらに早く出来ます。

これからの季節にぴったりですね(*^_^*)

  

水無しで美味しく調理できます!有田焼ビッグタジン鍋(約3~4人用)

特の形をした蓋が、食材から出た水分を循環させるので、
水無しで美味しく調理できます!
タジン鍋とは?
タジン鍋は、アフリカのモロッコの民族料理に使う
伝統の水無しで調理できるお鍋です。

焼き芋も美味しく出来そう~~~~^^



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芋煮会用の試し掘り&大荒れ天気
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今日は台風のような風がビュービュー~~~><

ブルーベリーの鉢植えが倒れたり

いろんなものが飛んでます。

それに気温も高め。今朝の最低気温が22度。


昨日の午後、旦那が芋煮会用の里芋はどうやろと言うので

二人で試し掘りしてきました。

IMGP8871.jpg

これは頂いた種芋だったので品種は不明ですが

赤茎の里芋です。

一番大きいのですが、1株でこれだけ採れました。

雨が少なく暑い夏だったけど

旦那が水入れをしてくれたお陰でまあまあの出来でしたね。


 
日本一の芋煮会フェスティバル公認芋煮セット(左)

ところで芋煮っていろいろあるんですね。

おおまかに2つに分けると内陸風と庄内風。

内陸風は醤油ベースに里芋、牛肉、ネギ、ゴボウ、しめじ、
コンニャクなどなどを入れるもの。
(近隣の東北各地でも芋煮は行われるようですが、
この醤油ベースに牛肉というのが山形ならではのようです。)

一方の庄内風は、味噌ベースに里芋、豚肉、ネギ、厚揚げ、しめじ、
大根、コンニャクなどなどを入れます。




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里芋の発育状態を見る方法
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秋野菜の準備とともに里芋もぼちぼちと

大きな葉っぱを伸ばしてます。

よくお邪魔する竹内さんの記事で里芋の葉っぱのことが書いてありました。


里芋の葉脈が線対称なのは、根がしっかり自然に伸びたことを示します。
というのは、葉脈は、根っこの鏡なんです。(竹内さんの記事から)


IMGP8419.jpg

うちのも一応対称的かな。

と思ったら同じ株の中で対照的じゃないのもあるな~~~。

IMGP8420.jpg

それなりに元気だからいいかな。

けど、少し雨が降っていないので週末は水入れをした方がよさそうです。




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まだ芽だし中の里芋2種

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まだ芽だし中の里芋達です~~~^^

石川早生は植えたのですが・・・

頂き物の分(品種不明)と大野芋はまだ~~~~。


IMGP7500.jpg

↓大野芋・・・青軸の子いも用種で草姿大きく、熟期は中生である。
大きな特徴は、子芋の着生が多いことで『親ぜめ』の別名がある。
また品質は抜群で肉の緊まりの良さは、ほかに例が無く、
福井県大野地方秘蔵の特産品だそうです。

IMGP7501.jpg

雨がずっと降ってないので植えつけも天気と相談になるかな。



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