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優食倶楽部レシピカード・紅玉のアップルフィリング
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今朝はうっすらと白くなりました。

寒い~~~~~~~~~~~~~~~~~朝です。

暦では「大雪」だもんね。

こういう日は何をするのもスローですね。

畑に行く勇気が無くて家の中から外を眺めていたら

降ってきました~~~><

今日は1日家の中で掃除や片付けするかな。

年末までに掃除できるかな~~~^^なんて希望だけど。


*****************************


旬の紅玉↓・・・・作り置きしてパンやホットケーキ、パイに使います。
resipi9
皮は全部剥くとせっかくの栄養が勿体ないので

半分だけ残しました。

紅玉は特に煮リンゴにすると美味しいですよね。

クラッカーに乗せて食べても美味しい。




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優食倶楽部レシピカード・カップ大根の魚肉詰め煮
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今朝はすごく冷えてバリバリ!!!

霜も真っ白に降りてました。

お陰さまで腰もかなりよくなり、昨日は久々に畑へ。

ずっと遅れていた玉ねぎの残りの苗を植えてきました。

けど、夜はやっぱりもう少し無理だったせいか

少し腰が固くなってました~~~~><

これを理由に年末の大掃除さぼれるかな~~~~~^^



ぎっくり腰になる前に作った大根レシピ出来上がりました(*^_^*)

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大根が美味しい季節(^_^)v

どんどん大根食べて消費せねば!!!

そしてお天気のいい日は干さないとね!!!

干すと栄養もうまみもアップですよ!!!



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初雪&春菊スイーツ
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一昨日とうとう「木枯らし1号」吹きました。

そして今朝は↓の画像よりもっとすごいことに~~~~~><

我が家の畑にも雪が積もってました。

もう雪が降って嬉しい歳ではないのですが・・・・


08-1119.gif

春菊をサラダでいただきました(^_-)-☆

スティック春菊だったので全然くせ無く、春菊と解らないくらい。





そして昨日のおやつの中身も春菊!!!

これは中葉春菊を使ったのでちょっと春菊の香りが~~~。

いい香りでしたよ。

IMGP3415.gif

バターを使わず、またまたクリームチーズで。。。

1日置いてもしっとりしてました。

春菊ばかりでは寂しいのでラムレーズンも加えて(*^_^*)


resipi6

春菊たくさんあるのでまた何か作ってみましょう(^^♪

何がいいでしょうかね~~~~



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優食レシピカード・低カロリー里芋のコロッケ
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今日もまだいい天気!!!

朝から人参や大根を少し収穫。

植えつけた玉ねぎもネキリムシの被害も無く、今のところ順調(*^_^*)

さて、昨日作ったコロッケのレシピカードできました。

材料も少なく、カロリーもコロッケだけど控えめ。

里芋の味がよ~~~く味わえます。




resipi5

普通ジャガイモやかぼちゃのコロッケには肉を使ったりするけど

あえて何も入れずに、シンプルに。

少し香り付けにオレガノを里芋の半分だけに使ってみました。

オレガノは薬用効果が強く殺菌作用、消化促進などに効果あり。

イタリア料理やメキシコ料理などに良く使われます。

ピリッとした風味がちょっと効くかな。


IMGP3316.jpg

蒸かしてあるので、カラッと揚げるのがポイント!!!

IMGP3318.jpg

里芋の濃厚な味がいい感じでした(*^_^*)

レシピカードにも書いたけど

里芋のカロリーは芋の中でホント少ないんです。

ジャガイモは76Kcal/100g中

サツマイモは132Kcal/100g中

そして里芋は58Kcal/100g中です。


けど、寒さと乾燥が苦手だから保存は新聞紙などに包んでね。




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優食倶楽部レシピカード・オープンスイートポテトパイ
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寒くなってくると保存に気をつけたいのがサツマイモ(*^_^*)

寒いのが苦手だから、新聞紙に包んだりして保温してあげないとね。

けど、いつまでも長持ちしないからせっせと食べなきゃということで

スイートポテトパイ作りました(^_-)-☆

普通はパイ生地にはさむんだけど、カロリーと節約を考えて

オープンにしちゃいました。開放的でいいでしょ!!!

resipi4

甘さは芋の甘さを出来るだけ残すために、砂糖入れずに

ハチミツをほんの少し。

旦那はもう少し甘いほうが良かったなと言うけど。

カロリー考えたらこれでいいのよ!!!(あなたはダイエット中でしょ)

パイ生地に乗せられなかった分は普通に芋の形にして

焼いちゃいました。。。

IMGP3114.jpg


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優食倶楽部レシピ・無添加の白菜のお好み焼き
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毎日、メラミンだ!!シアン化合物だ!!といろいろと

食べるものに関してのニュースが絶えませんよね。

もう何を信じて食べればいいんだよ!!!と言いたくなります。

そういう時はやっぱり自分で作るのが一番安心(^_-)-☆

ということで・・・・

日曜日にお好み焼きの素を使わないお好み焼きを作りました。


resipi3

野菜の白菜とニラとネギは畑から無農薬野菜を収穫。

今まではキャベツを使っていたのですが、今が旬の白菜。

特に芯の白いところがとても美味しいよ~~~^^

そしてポイントは長いもとかつお粉。

長いもはふんわり感を出してくれるし、かつお粉はいい香りがするんですよね。

それに自分で作ると塩分の調整も出来るのでヘルシー(*^_^*)




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からだに優しいレシピカード&優食倶楽部
今日は風はおさまったけど、雨で外に出れず~~~><

先日収穫した白菜で最近作った料理のレシピカードを作ってみました。

IMGP2959.jpg

とてもメタボな白菜なので食べるのが大変。

これから当分白菜料理の日々が続きます。

IMGP2986.jpg

resipi2.gif<<クリックしてもらうと大きくなってプリントアウトもOKです。

特にポイントは白菜の白いところを使ったほうが

シャキシャキ感がたまりませんね(^_-)-☆

このレシピカードを作ったので今日は4コマシリーズはお休み。。。

このレシピカードは「優食倶楽部」のカテゴリーで更新していきます。

優食倶楽部とは「優しい食べ物を作る」という意味で

勝手にチャーミーが名づけました。

皆さんのレシピでからだに優しいと思えるようなレシピがあれば

どんどん紹介できたらいいなと思ってます(*^_^*)


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