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安全な野菜作りのために
震災が起こってから5日目。
ブログの更新を自粛するつもりでしたが
それではみんなが元気になれないと思い、今日から
少しづつアップすることにしました。

何をどう書いていけばいいのかよくわかりませんが
被災地の方に負けないように頑張らねば!!
日本の経済発展のために被害の無かった私たちに出来ることを
一生懸命やりましょう。

節約も大事ですが、物(商品)が動くことで経済は動くのです。
被災された方の分も。

そして原発で頑張っていてくださる方、その家族の方に本当に感謝します。

IMGP5939.jpg

今日も寒い風が吹き、なかなか春が来ない中ですが
我が家の畑も少しづつ活動。

IMGP5877.jpg IMGP5876.jpg

去年ミツバチをいっぱい寄せてくれたハーブのボリジ(左)
今年初めて作る「福耳」


花はガクからはずして、エディブルフラワーとして、そのままサラダやデーザート、
飲み物、ワインなどに利用します。また、砂糖菓子にしてケーキの飾りにも使います。



福耳とうがらしは、果肉が厚くてしっかりとしたジャンボトウガラシです。
辛味は種の周辺を除けば、それほど強くはありません。  
生でもそのまま食べられる辛さです。ピーマンのように、炒めたり、
焼いたりしてさまざまな料理に利用できます。



放射能で野菜なども汚染される可能性があります。
被害の無い場所で安全な野菜作りが出来ることに感謝しながら
無農薬野菜つくりに頑張ろう。

◆放射能から身を守る方法⇒こちら
日ごろからの準備を私たちもしなくちゃね。

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申し訳ありません~~~~。
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カモミール収穫&釣り魚マコガレイの煮付け
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昨日も汗が出るような陽気(*^_^*)
やっと5月らしい天気になってきて
やることがいっぱい~~~。
体があと2つほど欲しいな~~~~~と。

昨日は遅いかなと思いながら、燕麦の播種と
バジルの播種を超いい加減に蒔いちゃいました~~><
そして枝豆の「サッポロミドリ」も。

燕麦は秋冬野菜の虫除け用にと思ってます。
キスジノミハムシを少しでも減らすために
燕麦を蒔き、それをすきこむといいらしいです。


満開になってきたカモミール(^^♪
IMGP1600.jpg

乾燥させてお茶にしようかと摘んできました。
摘むだけで甘いいい香り~~~^^


昨日のランチは旦那が釣ってきた魚の中にいたマコガレイ。

IMGP1596.jpg IMGP1597.jpg

煮付けにしましたよ!!
ふわっとして美味しいカレイでした。
左ひらめに右カレイと。その通りでしたね(^^♪

夕べはシーバス(スズキ)の炭火焼を
旦那に焼いてもらいました。
それもフワフワ~~~^^
今日もまた・・・・。シーバスかな。




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ラベンダーの剪定作業&野菜たっぷりrakuenランチ
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今年は雪が降るのでしょうか?

朝は少し冷えますが、昼間の暖かさはちょっと異常な気が。

今日は確か立冬。

旧暦ではこの日から立春までが冬と言われているんですよね。

気温は高めだけど日の長さは短くなってきてます。

野菜や花の調子は狂わないのかな?


季節の変わり目ということでラベンダーの剪定してきました。

IMGP9231.jpg

去年挿し芽したストエカス系のエイボンビュー。

うさぎの耳のようなラベンダーです。

NHK趣味の園芸ーよくわかる栽培12か月ラベンダーに書いてあったように

株の高さ1/2くらいになるようにして枝数を増やすために

脇芽の上で切りました。

IMGP9234.jpg

来年いっぱい花がつきますように(*^_^*)


木曜日と金曜日のランチです。

IMGP9227.jpg
大根たっぷりカレー・赤玉ねぎとロラロッサと茎ブロのサラダ・ねぎ入り玉子焼き

IMGP9230.jpg

打木源助大根と金時人参・ピーマン・黒豆枝豆・玉ねぎを

たっぷり入れたカレーです。

ご飯はいつもの黒米で大根が柔らかくて~~~~^^

旬の野菜入りのカレーは最高!!

IMGP9235.jpg
サワラの煮付け・里芋とアオリイカの煮物・レッドオーレと美味タスのサラダ・人参とねぎの味噌汁

先日の大根料理と今日の献立を

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更新してます。よかったら見てね。

  


ラベンダー
1年間通しての作業がわかりやすい本で
私も持っていますが、とても参考になります。

広田〔セイ〕子のnewハーブブック
ラベンダーの著書もされた方のハーブの本です。
ラベンダー以外のハーブのことも書かれてある本です。


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カモミール苗の定植&雨上がりのピーマン
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2日間しっかり降ってくれた雨のお陰で畑は活き活き!!

今日だけいい天気らしいので洗濯物

しっかり乾かさなくてはと思ってます。

朝の仕事前に畑を一回り~~~^^

IMGP8895.jpg

ツルムラサキも花が終わり、実をつけてます。

この実の中にも種が入っているんですが

実を触ると手が真紫になるので気をつけないとね。


6月に蒔いたピーマンがまだ小さいながらも頑張ってます。

IMGP8900.jpg

大分実が固くなってきたので煮て頂いてます。

花の数も減ったのでそろそろ終わりですね。



そして来春の準備の1つのカモミール(^_-)-☆

こぼれ種でもあちこち芽が出てきていますが

蒔いた種もしっかり大きくなってきました。

IMGP8898.jpg

また、甘い香りが楽しめそうですね(^^♪

  


ハーブを楽しむ12ケ月
パセリ、セージ、ローズマリー、カモミール…おいしいハーブレシピから、
バスハーブの効能、ハーブティーの楽しみ方、
そして上手な育て方まで暮らしの四季を彩る、ハーブの魅力が満載の1冊。

57種のハーブから作る、192のハーブティー図鑑!ハーブティー
ハーブティーの基礎知識 と 57種のハーブからつくるハーブティー図鑑。
ハーブを使ったハーブティーに合うお菓子などが紹介されてます。


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バジルの自家採種&種の保存法
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今朝も15度。

手も少し冷たく、水が冷たく感じるようになってきました。

明日は久々の前線通過で少し雨が期待できるかな(*^_^*)



雨降る前に乾燥してきたバジルとマリーゴールドの種を

少し採って来ました。

IMGP8662.jpg

バジルは今にもはじけそうな状態。

このまま乾燥させて保存すればOKですね。

IMGP8663.jpg

自家採種の保存は

封筒に入れて、濡れないように冷蔵庫保存が

一番種の寿命が延命するそうです。


  


今朝は明日の雨の前にイエロートマトを多めに収穫。

IMGP8664.jpg

これはまたトマトソースになるかな。





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超簡単~~バジルオイル作り
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昨日も今日も雨。

今週いっぱい梅雨空みたい。


雨の止んだ合間にバジルとキンジソウとモロッコ収穫。


IMGP7837.jpg

バジルは水気をふき取って細かく刻んで

オリーブオイルに漬け込みました。

バジリコソースとやら・・・ニンニクや木の実をいれて作るヤツ。

手間が掛かるし、ニンニクとか入れると使い道が限られそうなので

超シンプルにバジルのみのオイルです(^^♪

これだけでもオリーブオイルにバジルの香りがついて十分。

IMGP7842.jpg

これで焼くホットケーキもまた美味しいんです。



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ストレス解消にラベンダー
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今日は梅雨らしくほんと蒸し暑く・・・

雨もどっぷり~~~。

夜中もまた降りそうです。

昨日も少し雨が降っていたのですが

止んだ少しの時間に近くのラベンダー栽培をされている所へ

苗を買いに行ってきました。

IMGP7692.jpg

オカムラサキというコモン系のラベンダーです。

北海道で育成された俗に言う’富良野のラベンダー’。

香りがとてもよいので、主に香水の原料として使われ、

花穂はとても長く、とても濃いラベンダー色が特徴だそうです。


IMGP7690.jpg

畑に植え付けたら早速テントウムシがやってきました。

香りに誘われたんでしょうか~~~^^

ラベンダーの香りはとてもリラックスできて

いいストレス解消になりました。




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得した気分のバジル
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一度、摘芯してから大分脇芽が出てきて

背丈は低いけどこんもりしてきました。

IMGP7585.jpg

今年は雨が少ないので乾燥気味。

バジルって暑さには強いけど乾燥には弱いんですよね。

一昨日の雨でちょっと元気を取り戻した感じ。

IMGP7586.jpg

昨日スーパーでバジルが売ってましたが

10cmほどの長さの茎が2本で「98円」

なんか得した気分でした(^_^)v






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ぷっくりハーブのバジル

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やっとバジルがここまで大きくなりました(^_-)-☆

トマトやピーマンとのコンパニオンプランツに活躍する予定です。

IMGP7250.jpg

いつ見てもぷっくりと可愛いのが好き(^^♪



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大地のリンゴのカモミール移植作業
IMGP2814.jpg

甘いリンゴの香りのするハーブで
「大地のリンゴ」と言われているカモミールのこぼれ種で
いっぱい芽が出てきました。

人参の葉に似ているので草の中に生えていても
すぐに見つけられます。

花は来年の初夏くらいにしか咲きませんが
植物のお医者さんにもなると言われ、
コンパニオンプランツも兼ねて移植作業しました。

引越し先は今のところ、玉ねぎの場所と
あとはプランターや鉢植えにする予定です。

たまねぎはカモミールと相性がよく、カモミールによってうまみが増し、
収穫量も増やすといわれますが、
これはカモミールにカリウム、カルシウム、イオウを蓄積し、
後で土に返す作用があるからといわれています。


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からだに優しい無農薬野菜を出来るだけ、種から育ててます。
無農薬のブルーベリー栽培も楽しんでいます。只今、挿し木からの苗作り実践中!!
自家製野菜と旦那の釣魚の料理が我が家の元気の元です。

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