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猛暑日のドライトマト
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毎日暑くて体もとうとう燃えてきた~~~><
お昼くらいから37.7度と発熱状態。
でも、食欲はあってまあまあ元気・・・・熱中症かな??

こういうときはトマトを干すに限る!!!
2日で完成!!ドライトマト(*^^)v

IMGP2930.jpg IMGP2931_20100820200526.jpg

瓶にオリーブオイルと一緒に保存とそのまま密閉袋に入れて冷凍と分けました。
最近はまってるチーズ焼きに使えるかな。


IMGP2908.jpg IMGP2960.jpg

厚揚げの上に乗せたり焼き豆腐の上にトマトをのせて
チーズで焼くのが一番美味しい(*^^)v






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たくさん採れた野菜の保存方法
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台風4号はなんか静かに過ぎ去ってくれそうです。
雨だけ降ってくれてちょっと嬉しい天気かも(*^^)v

昨日の朝は台風の影響を考えてピーマンやトマトと
ブルーベリーをたくさん採ってきました。

IMGP2819_20100812091742.jpg


トマトはソースに、ブルーベリーもジャムよりゆるいソースに。

トマトソースは今朝仕上げに飴玉ねぎを入れて塩コショウで味付けして
ピザソースや他料理に使えるように保存。
トマトは自家採種トマトとオレンジトマト・グリーンゼブラ・レッドゼブラ
イエロートマト・ミディトマトなどが入ってます。

IMGP2835_20100812091742.jpg



ブルーベリーは砂糖の料はジャムと同じですが、煮詰める時間を
短くしてソース仕立てにしてさらに粒を残しました。

IMGP2832_20100812091742.jpg IMGP2836_20100812091741.jpg


ピーマンはそのままですが、刻んで冷凍での保存もいいかな。


  




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落果したブルーベリー&クウシンサイの新レシピ
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今日は蒸し暑い1日でしたね。
雨の後、からっと晴れずに雲が多かったせい~~><
明日から8月だけどこのあとも猛暑の日が多そうです。
野菜も人間もどこまで頑張れるかな~~。

今朝の収穫↓

IMGP2658.jpg IMGP2660.jpg

ゴーヤとモロヘイヤとオクラとトマト。
そして落果していたブルーベリー。

雨でお気に入りの「ウッダード」と「ダロー」が
かなりたくさん落ちてました。
落果分だけで300gくらいあったかな。


その落ちていたウッダードの糖度は13度。



昨日のランチはトマト焼きそば(*^^)v

IMGP2655.jpg IMGP2657.jpg
ランチメニューの献立ははこちら

いつもの焼きそばの最後に刻んだトマトを
混ぜ込んだらOK(*^^)v
トマトの酸味が大好きです。


そしていつもは炒めることしかしなかったクウシンサイを
湯がいて、黒胡麻と黒酢と砂糖を混ぜたタレで和えた
クウシンサイの胡麻和えをしてみました。

湯がいたのは我が家では初!!

IMGP2656_20100731135206.jpg

炒めたときと同じように色は少し悪くなるけど
食感はシャキシャキしてます。




今日届きました↓

  
レギュラーサイズ(ノーザンルビー)とペティートサイズ(レタス)を(*^^)v
皆さん、また使い方教えてくださいね。


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昨日のバジルやトマトたっぷりのランチと夕ご飯メニュー
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今日は蒸し暑い1日でしたが、夜になって雨。
少し涼しく寝られそうです。

今日は昨日の我が家の食卓のみのブログです(^^♪


昨日のランチは野菜たっぷりの生姜焼き。

IMGP2648.jpg IMGP2650.jpg
ランチメニューの献立内容はこちら

豚肉にすった生姜と醤油と蜂蜜と酒で味付けして
湯がいたモロッコやシシトウを一緒に炒めました。
そして仕上げに湯向きしたトマトを混ぜて出来上がり(^^♪

最近、何でもトマト投入!!!
味付けがさっぱりしてトマトの栄養も吸収されやすいんですよね。

ポテサラにはマヨネーズにバジルペーストを
混ぜて味付け。これにもトマト。



そして夕ご飯はバジルパスタ(^^♪

IMGP2652.jpg IMGP2653.jpg

自家製のバジルペーストをたっぷり。
仕上げにチーズをかけてね。

【野菜メモ】
バジルにはカロテンやビタミンEのほかにカルシウムや鉄なども
含まれていてミネラルたっぷり。
香り成分には集中力を高める効果もあります。


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雨のブルーベリー&ナスがメインの自家製麻婆豆腐
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今日は久しぶりの雨。
ありがたい雨になりました~~~^^
体も楽だし、畑も結構潤いましたね。

雨が降るとブルーベリーが落果するのもあるのですが
水遣りしなくていいのでかなり助かります。

IMGP2644_20100729183231.jpg IMGP2646.jpg


この時期は晩生のラビット系が色づいてきています。
お気に入りは「ウッダード」と「フェスティバル」
ウッダードは我が家で一番最初に買ったブルーベリーで
長くあるので愛着があります。
香りもあるし、酸味も甘味もなかなかいいんですよね。

チャーミーの好きなブルーベリー↓
【ウッダード】 4年生 9号ポット ラビットアイ系 ブルーベリー 果樹苗木
ラビットアイ系ナンバー1の甘さ★ブルーベリー苗ラビットアイ系“フェスティバル”2年生スリッ...
生食でもジャムでも両方おすすめ!!!



今朝の収穫は↓
IMGP2647_20100729183230.jpg

トマトのみ。。。。。。






昨日のランチは自家製麻婆タレでなすいっぱい(*^^)v

IMGP2637.jpg IMGP2639.jpg
ランチメニューの献立内容はこちら

長ナスに切れ目を入れて乱切りにしてレンジでチンしてから
炒めて自家製の麻婆タレで作りました。
豆腐よりナスのほうが多いくらいにたっぷり入ってます(*^^)v


そして昨日作ったバジルペーストをチンしたジャガイモに
トッピングしただけですが、これまたグ~~~~^^

IMGP2633.jpg


レンジでチンが多いのでルクエも欲しくなってきました。

  
パンも作れるし、いろいろできるよね。



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菜園雑誌のプレゼント&魚肉バーグのトマト照り焼き
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今日も暑かったけど、熱中症にもならず
元気に過ごせました!(^^)!
これもジンジャーエールのお陰かな。

そして嬉しいことがありました。
愛読書の家庭菜園雑誌の「野菜だより」さんから
読者プレゼントが届きました。

IMGP2533.jpg

ガーデンツールホルダーで本革で出来ていて
内側にツール挿しが付いた腰バッグです。
間口が広く、必要なものを出し入れしやすいデザインです。

IMGP2534.jpg IMGP2535.jpg
(左)裏側(右)中の仕様

これで鋏や紐や小物を持ち歩くのに重宝しそうですが
すぐに汚してしまいそうで使うのが勿体無いかな~~~~^^

  
いろんな形があるけど一番お洒落な形かな。
色違いもあるみたいですね(左)


今日は遅れていたブルーベリーの挿し木をしました。
晩生のノビリスとフェスティバル(T-172)の2種。

IMGP2536_20100722191339.jpg

乾燥しないようにトンネルをして直射日光が
当たらない場所に置いておきます。
3~4週間で発根予定。
「NHK趣味の園芸ーよくわかる栽培12か月のブルーベリー」を参考にしてます。


昨日のランチは魚肉バーグのトマト味!(^^)!

IMGP2523.jpg IMGP2524.jpg
最近のランチメニューはこちら

メジロをミンチにして玉ねぎと長芋をすったネタを
ハンバーグにして焼けたら最後に湯むきして
荒く切ったトマトを入れて照り焼きソースをかけて
トマトをサッと焼いたら出来上がり。

トマトの酸味がハンバーグをさっぱりしてくれます。





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よく乾いたトマト&トマト麻婆風ランチ
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今日も暑くて更新がこんな時間に~~~~。

昨日鉢増ししたブルーベリーも水遣りしないと
枯れそうな暑さ。朝と夕方に2回水遣りです。

IMGP2492_20100720131102.jpg


でも、トマトは良く乾き、1日でかなり乾き

IMGP2509.jpg IMGP2516_20100721200826.jpg

昨日の夕方はa-koさんがやってたちくわボート
真似してコーンとドライトマトとチーズを乗せて
トースターで焼きましたよ。

ドライトマトの味が濃厚になって美味!(^^)!

今朝の収穫は↓
IMGP2520.jpg

長~~~~~~いナスが採れて旦那と測定。
曲がったナスもあったけどね。「じ」・・・何の意味も無いけど。。。

IMGP2521.jpg IMGP2489.jpg


昨日のランチはトマト麻婆風!(^^)!

IMGP2506.jpg IMGP2505.jpg

最近のランチのつぶやきはこちら

鶏肉とピーマン、モロッコを入れて
自家製麻婆味で味付けしてトマトをたっぷり!(^^)!


【野菜メモ】
トマトは加熱すると甘味やうまみがアップ。
そしてリコピンが加熱することで
吸収率が3~4倍にアップします。



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ブルーベリーの番人&土曜日のBBQ
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今日は遅い更新ですが・・・
気温が36度超えたところがたくさんありましたね。

昨日も暑くて日中の作業が大変でしたが
野菜が輝いてます。

IMGP2459_20100718201334.jpg IMGP2466_20100718201334.jpg


ブルーベリーも早生のハイブッシュから晩生の品種へと
変わりつつ実が色づいていく毎日です。

IMGP2471.jpg IMGP2477.jpg

ブルーベリーの番人(右)もちゃんと見守ってくれてます(^^♪



土曜日のランチはトマトドレッシングで包み焼き(^^♪

IMGP2455_20100718201606.jpg IMGP2453_20100718201606.jpg
最近のランチメニューはこちら


白身のスズキのホイル焼きを自家製のトマトドレッシングで
蒸し焼きにしました。
さっぱりしてトマトの香りがいい感じ。


昨日の日曜日のランチは外でBBQ(^^♪

IMGP2478.jpg

耕運機小屋の屋根にタープを張って
のんびりと肉と野菜を焼きながら頂きました。
自然の中でこんなことが出来る幸せを嬉しく思います。



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夏野菜の花いろいろ&ナス尽くしのランチ
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今日もまた雨。
連休の頃には晴れマークが出てきて梅雨明けかもと!!
それまで我慢の天気かな。

先日雨の合間に撮った夏野菜の花(^^♪
夏野菜はいっぱい花が咲くので楽しいですよね。

IMGP2359_20100713072349.jpg IMGP2363_20100713072350.jpg

ナスの花は肥料の目安にもなるので
花のチェックは大事!!
めしべがおしべより短く、花の色が薄くなっていたら肥料切れのサインです。
右はピーマンの花ですが、少し実が出来そうな気配。

IMGP2356.jpg

ゴーヤにはミツバチが受粉中でした(*^_^*)

IMGP2360_20100713072349.jpg IMGP2362.jpg

オクラの花はハイビスカスのように綺麗で立派!!




昨日のランチはナス尽くし~~~^^

IMGP2375_20100713073455.jpg IMGP2374_20100713072348.jpg
最近のランチメニューはこちら

庄屋大長ナスを3等分してそれを縦5mmくらいの厚さに切り
塩を振って水気をふき取り、豚肉と豆腐のミンチを挟んで
こんがりとナスがなるまで蒸し焼きします。
柔らかいナスをたっぷりいただきました(^^♪

あとナスは味噌汁にもたっぷり~~~^^

【野菜メモ】
ナスの紫紺色はアントシアニン系のポリフェノール。
血管を綺麗にしてくれる作用があります。




夕べはストウブで野菜の蒸し焼き(*^_^*)

IMGP2376_20100713073455.jpg

ピーマンを丸ごととモロッコや玉ねぎ、トマトを
入れて作ってみました。
はるひちゃんfaniさんのように上手に出来ないけど
蒸し焼きすることで野菜の味を十分楽しめました。

でも、旦那にはピーマン丸ごとがちょっと不評。
ピーマン大好きなくせに種は苦手なんだって。
今度は鍋ごとピーマンでもいいけど、種は取ってくれって。。。
(我がままで困ります~~~><)

私が買ったお鍋はこれ↑
色もブラックで落ち着きます。
ジャムにも大活躍のお鍋で重宝してます~~~^^



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先日の自然災害&久々の自家製野菜のフライパンピザ
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昨日は降ったり止んだりの天気だったのですが
実家から「川原があふれた~~~><」と
電話を受け、落花生が心配だったので
行ってきましたが、お陰さまで落花生(左)は流されずに無事。

IMGP2251.jpg IMGP2250.jpg

でも、実家の父が栽培しているトマトやナスなどの畑(右)は
午前中の10時ごろでもまだ水がドブ~~~ンと。
(200mほど下流なんですが、かなり低いらしい)

一時的に落花生や下仁田ねぎを植えていた所も
浸水したようですが、高さがあったせいか
すぐにひいたようです。

IMGP2252.jpg IMGP2254.jpg

自然災害はほんと逃れることができないものですが
なんとか防ぎたいものでもありますね。




日曜日の夕ご飯は久々にフライパンピザ(*^^)v

IMGP2256_20100705124502.jpg IMGP2255.jpg
最近のランチのつぶやきはこちら

自家製の野菜~~玉ねぎ・ピーマン・アスパラガス・バジルを
たっぷりとのせたピザです。
ベーコンが隠れて解らないくらいの野菜たっぷりで
バジルの香りが爽やか~~~^^

フライパンピザのレシピもクックパッドにアップしてます。
良かったら見てね。
Cpicon フライパンで作る手作りピザ by chako2005ことチャーミー



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(03/30)野菜料理:自家製フライパンピザをa-koさんが
作ってくれました。ありがとう(*^^)v




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プロフィール

チャーミー

Author:チャーミー
からだに優しい無農薬野菜を出来るだけ、種から育ててます。
無農薬のブルーベリー栽培も楽しんでいます。只今、挿し木からの苗作り実践中!!
自家製野菜と旦那の釣魚の料理が我が家の元気の元です。

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野菜だより 2009年 10月号 [雑誌]
我が家の畑が掲載されました


野菜の達人(no.5)
自然農を始める方法がわかりやすいです。
今までの「野菜の達人」はこちら


コンパニオンプランツで無農薬の野菜づくり
実際の画像が載っていてとても解りやすい。


プロに教わる家庭菜園の裏ワザ
トマトを甘くするとか、土作りの方法がわかりやすい。


野菜だより 2009年 08月号 [雑誌]
秋冬野菜の準備始まってます。


ブルーベリーの作業便利帳


ブルーベリー
ブルーベリーの1年間の作業がわかりやすいです。


現代農業 2009年 05月号 [雑誌]
マメ科を取り入れる方法がいっぱい


写真で見る野菜の自然栽培
自然栽培がわかるいい本です。


自然農・栽培の手引き
イラスト付きでわかりやすい自然農の本です。
無農薬野菜のレシピ本
野菜で健康に!!


野菜できれいになる
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素材を一番おいしく、かつ短時間で作れる簡単レシピも併載した、従来の野菜図鑑とは違った至極の一冊


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