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自家採種のニンニク発芽
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今朝はよく冷えましたが、昼間の日差しはポカポカ。

先週植えつけたニンニクが芽を出し始めました。
3分の1は買った種(左)ですが、あとは去年収穫したニンニクを
使って植えつけました。

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来年の6月ごろには無農薬のニンニクが収穫できます。

IMGP8846.jpg

去年人気のあった【押谷農園】さんのねぎも大きくなってきました。
今年も柔らかくて甘いねぎが出来ると思いますので
お楽しみに~~~^^

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落ちないニンニクの吊るし方
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暑い~~~しか言うことがなくなってきたんですが
先日吊ったニンニクがポトポト落ちてきちゃいました。

玉ねぎと同じ吊る仕方ではやっぱりダメだったので
違う方法に変えました。

そして出来上がったのが「ニンニクのれん」です。

IMGP7629_20110630194821.jpg


吊るし方はロープワークされる方ならご存知かとおもうのですが
巻き結びという方法で重みが掛かると抜けない結び方です。

IMGP7594_20110630194821.jpgIMGP7595.jpg
IMGP7596.jpgIMGP7592_20110630194958.jpg

輪っかをまず二つ作ります(左上)
その輪を右側の輪を下にして重ねます。
その輪の中に通して絞ればOK。

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ニンニク収穫&臭くないニンニクの食べ方
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昨日雨の降っていない間に我が家のニンニクを収穫。

雨の当たらないところで根っこ切ったりして乾燥してます。

IMGP7487.jpg

ニンニクって臭いから~~~と敬遠されますが
我が家ではランチからバンバン使ってます。

でも、全然臭くないんです。

それは食べ方なんですね。
IMGP7258_20110620135627.jpg IMGP7492-1.jpg

まだ採れたてのときは解りにくいのですが
ニンニクを割って切った時に見える真ん中の芽になる部分が
臭くなるところなんです。(赤く囲んだところ)
そこを取って調理すれば全然大丈夫です。


その代わりちゃんと綺麗にそこを取ってくださいね。
残ってると臭くなりますから~~~。

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(数量限定ですのでお早めに)

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無農薬ニンニク乾燥中
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先日収穫したニンニクを今は乾燥中。
といってもまずは収穫したまま干してます。
そのあと葉が枯れてきたら根と葉を切って
保存体制にしていく予定です。

IMGP7270_20110611074006.jpg

1個だけ採れたてを剥いてみたら小さいながら6~7片に。

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カリッとして炒め物のトッピングにするのが美味。

IMGP7261.jpg


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自然農風のニンニクと玉ねぎ畑&魚ゴロゴロカレー
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今朝はまた一段と寒く・・・台所も7度。
季節がぐ~~~んと逆戻り。

寒いけど雨は降ってなかったので
ちょっと畑の見回りに行ってきました。

まるで自然農の畑のようになっていたニンニクと玉ねぎの
畑ですが、ニンニクはそれなりに。
でも、玉ねぎはちょっとあまりにも肥料不足かも。

IMGP1052.jpg IMGP1051.jpg

ペコロスくらいにはなってくれるかな(*^_^*)

IMGP1140.jpg IMGP1142.jpg

イチゴのサマーベリーはボチボチ花が咲いてきてました。
でも、寒さでミツバチやアブなどが来てない様子なので
受粉が心配~~~><

ミツバチ君たちのために花をいっぱい咲かせているのにな。



昨日のランチは魚ゴロゴロカレー(*^_^*)

IMGP1081.jpg IMGP1082.jpg

サイコロのように切った魚をオリーブオイルで
カラッと焼いてオレガノをかけて最後にトッピング。
他の具は金時人参・オクラ・たまねぎ・切り干し大根がたっぷり。
野菜は自家製オンリーです。

オクラは去年の冷凍分、切り干し大根は今年の分。
保存食材はカレーやシチューに使えるので便利ですよね。
でも、切り干し大根をカレーに入れたのは初めてだけど
なかなか合いますね。

(*^_^*)さあ~~~また今日もつぶやいてますのでよかったら来てね(*^_^*)


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自家製ニンニクの植え付け&クレヨンしんちゃん
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人気漫画「クレヨンしんちゃん」の作者、臼井儀人さん・・・残念ですね。

綺麗な景色を見るのに夢中だったのでしょうか?

クレヨンしんちゃんは前に見たことありますが

憎めない存在のキャラで面白かったのに~~~~~><

ご冥福をお祈り申し上げます。



さて今日は雲ってましたが、作業をするにはちょうどいい。

朝からニンニクを植えてきました。

IMGP8826.jpg

白い入れ物が買った種、黒い方は我が家のニンニク種。

IMGP8827.jpg

ひいき目に見て我が家の方が大粒!!!

これを植えたらジャンボニンニクになるかな(^^♪

IMGP8828.jpg

買った種は500gで980円。取り分けたら数は78個でした。

我が家のはキリのいい数にして100個にしました。

20cm間隔で深さ7cmほどに植えて、枯れ草をかぶせてきました。

10日~14日後に発芽予定。

国産ニンニクは高級品ですからね。

しっかり育てなきゃね。

 

480gは大きすぎるかな~~~^^


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球割れニンニク収穫

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晴れの日続きで雨がまた少しほしい今日この頃~~~。

昨日、気象庁から西日本は少雨のため節水が必要と!!!



昨日はニンニク収穫してきました。

IMGP7449.jpg

今年はいい感じの大きさに(^^♪

IMGP7452.jpg

けど、幾つか球割れ~~><

これは肥料が多すぎるとなることが・・・・と。

リンの多い肥料を入れたけどそれが効き過ぎ他のかな。

IMGP7451.jpg

IMGP7454.jpg

もう少しこのまま乾燥させてから茎を切って保存吊りします。


まだあともう少し畑にあるのですが、それは葉がもう少し枯れてから。

これでニンニク料理たっぷり出来ますね。




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1株に1本のニンニクの芽

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1株に1本しかない貴重な芽。

お店では綺麗にまっすぐなっているけど

あれは添え木でもしてまっすぐにしているのでしょうか?

IMGP7354.jpg

芽が終わったら収穫間近ですね(^^♪



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性格丸出しのニンニク発芽
IMGP2815.jpg

9月21日に植えつけたニンニク芽が出揃いました。

けど、見るとすごいいい加減な芽の出方!!!
これは私の植え付けのいい加減さがはっきり解るね。

性格丸出し~~~~^^
横方向には結構うまく並んでいるのだけど
長手の縦方向がむちゃくちゃな間隔。
こういうとき細かいきっちりした性格の方は
糸を張って植えつけられるんだろうが
適当に15cmくらいの間隔でと植えた結果がこれです。

まあ、いつもより発芽率がとてもいいのでヨシとしよう。

それより6片ニンニクにするほうが大事だからな。
年内に一度追肥をする予定。

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料理に欠かせないニンニクの植え付け準備
IMGP2581.jpg

10個1650円で買ったニンニク。

種を分けたら64片。
1片、約25円でニンニク1株が出来ることになります。

すごくお得な感じ~~~~(^_-)-☆

我が家はよくニンニクを使うので重宝します。

IMGP2574.jpg

昨日の献立
*イカ団子とナスの煮物
*ピーマンのオイスター炒め
*ひじきとこんにゃくの煮物
*玉ねぎとサツマイモのサラダ

ピーマン炒めにしっかりニンニク使ってます!!


IMGP2573.jpg

イカ団子にはニンニクは使ってないけど
炒めたナスと薄口醤油で味付けした出汁で
煮たら、とっても美味しかった(^_-)-☆

作り方はイカをフードプロセッサーですりつぶして
刻み玉ねぎと豆腐と片栗粉を入れ
すり生姜と塩を少し混ぜます。

よ~~~く具を混ぜて少し落ち着かせたら
出汁の中に投入!!!

フワフワしていて良い食感です!!!

IMGP2578.jpg

今日の献立
*いのしし黒米カレー
*赤玉と間引き人参とサンチュのサラダ
*ミョウガと間引き大根葉のおしたし

IMGP2579.jpg

カレーに入れる野菜を炒めるときもニンニクをたっぷり(^_-)-☆

野菜は人参・玉ねぎ・ジャガイモ・ピーマン・間引き大根葉
そしてトッピングにモロヘイヤの湯がいて刻んだ葉(^_^)v

ご飯はいつも食べている黒米です(^_-)-☆


ということでニンニクは週に2~3回使うので
必需品です。

台風は何事も無く去り、明日は植え付け予定~~~~^^
台風被害に遭われた方、お見舞い申し上げます。

 

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無農薬のブルーベリー栽培も楽しんでいます。只今、挿し木からの苗作り実践中!!
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