2009.11.24 (Tue)
今年の紅白＆新しい発見のrakuenランチ
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪今朝のニュースで紅白出場歌手の話がありましたが
やっぱり今年人気の「嵐」出ますね〜〜〜＾＾
私的には「絢香」が聴きたいかも〜〜〜。
けど、もうそんな時期で気ぜわしくなってきましたね。
昨日は春らしい食材が採れたのでそれを使って
サラダを作りました（*^_^*）
打木源助大根を千切りにして湯がいたコウサイタイと
コールスロードレッシングで和えてみました。
大根のシャキシャキ感とコウサイタイの甘味が気に入りました。
色合いも綺麗ですよね。
コウサイタイはサッと湯がいたほうが色が綺麗に出ますね。
そして新メニュー。
豚肉の白菜巻きトマト生姜醤油炒め・こんにゃくと大豆煮・大根とコウサイタイのサラダ・大根とねぎの味噌汁
新メニューと言っても豚肉の白菜巻きはよくある料理。
けど、トマトを入れるのは新しい発見かも。
それと豚肉の白菜巻きを蒸し焼きするととっても柔らかくて
美味しいことがわかったのも発見かも。
また詳しいレシピはレシピブログに更新予定。
少々お待ちを（*^_^*）
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2009.11.24 (Tue)
今朝の畑の野菜たち＆リンクのご連絡
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪今朝もかなりよく冷え込みました。
朝畑へ行きましたが、顔が痛いくらい冷たく寒かったです。
けど、元気な野菜を見て今日も頑張ります（*^_^*）
先日定植したお多福そらまめ。
定植後、雨が降り、うまく生えついたようです。
肥料過多になるとアブラムシがつきやすいので
自然農区域の無肥料栽培にするつもりです。
気温が高い日が続いたせいか、
コウサイタイがもう花を咲かせ始めてます。
少しづつ摘んでサラダにしています。
この寒い時期でもこういう菜の花を見ると温かく感じますね。
ミニ青梗菜も寒冷紗のおかげで虫食い無し。
今日のランチ用に収穫してきました。
ミニなのでとても使いやすく柔らかいんですよね。
＊＊＊＊お知らせ＊＊＊＊
またリンクのコーナーにお友達を増やしました。
◆HappyWorks
◆そらおばちゃんのエコ生活のすすめ
◆美郷町から日々是好日
◆私の畑日記
素敵なブログばかりで大変勉強になります。
リンクさせていただいた方には失礼かと思いますが
ここでご連絡させていただきますが
もし、ご迷惑であれば遠慮なくコメントください。
これからもチャーミーのブログと長いお付き合いお願いします（*^_^*）
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2009.11.23 (Mon)
アスパラガスの散髪＆２種類の果実酒レシピ
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪昨日の作業の続きですが、
前にDASH村のアスパラガス作りで見たように
土や株元に潜む病原菌を退治するために株元を焼くために
上の枝を刈り取って枯らすことにしました。
これ↑は１１月１５日の様子。
かなり黄色くなって枯れ掛けてきてます。
昨日これをすっきり散髪（*^_^*）
これが枯れたらカセットバーナーで焼こうと思ってます。
午前中、近所の方に落花生をおすそ分けしたら
ゆずとキーウイを頂きました。
ゆずはあるのですが、そこのおうちのは大きなゆずの木です。
実も大きく、香りもいいです。
キーウイは２０年経った木があります。
早速、ゆずはゆず蜂蜜とゆず酒に。
キーウイは生で頂いたのと初のキーウイ酒に挑戦してみました。
２種類の果実酒の作り方はこちら。よかったら参考にしてね。
（左）キッチンの雰囲気作りにも♪ダルトン社製 グラスジャー
４．２Lでたっぷり果実酒が作れそう。
高さがあるので、パスタなどを保存するのにちょうどいいサイズ。
（右）☆お料理をもっと楽しく☆食材を入れてかわいくデコレーション。【Shinzi・Katoh（シンジカトウ...
「Shinzi Katoh」デザインのポップでかわいらしい密封ビンです。
パスタや干ししいたけなど、湿気を嫌う食品の保存に最適。
梅酒や果実酒作りにも使えてとっても便利です。
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テーマ : **暮らしを楽しむ** - ジャンル : ライフ
2009.11.23 (Mon)
白菜の鉢巻＆大根のコンパニオンプランツ
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪昨日は午後から雨で午前中だけ畑へ行ってきました。
寒冷紗の中の直播白菜「きらぼし」にアブラムシがいっぱいで
ネットの取り外しと霜よけに鉢巻をしてきました。
寒冷紗でアブラムシが中で増えたのかな〜〜〜〜？
それと肥料が多かったか？？？
ダイコンサルハムシも少しいましたね。
ヨトウムシは２，３匹程度。
草もほとんど生えず、太陽熱消毒効果は結構あったみたい。
きらぼしはしっかり結球したけど
晩生の「晩輝」がなんかいまいちの結球。
晩生なので遅いのはわかるけど〜〜〜。
ちょっと不安ですが、結球しなくてもキャベツなどあるから
食べるのには困らないだろうけどね。
これも天候不順の影響かな。
大根の中に咲いているマリーゴールド。
マリーゴールドはセンチュウ予防になるので
混植効果でるかな。
このマリーゴールドはこぼれ種から咲いているんですが
いつまで咲くんでしょう。
結構寒さに強いのかな(^^♪
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2009.11.21 (Sat)
最近の畑の様子＆一日遅れのヌーボ
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪今日は北西の風が吹き、雨も降って大荒れ。
この時期らしい天気です。
朝、雨の降らない間に残っていた玉ねぎ苗を植えてきました。
別畑なので家の２階からは見えないのですが・・・・。
２日ほど前の晴れた日に畑を眺めました（*^_^*）
クリックで拡大８月終わりに撮った画像はこちら・比べてみてね。
ブルーベリーの紅葉が天気のいい日はとても綺麗です。
昨日は１日遅れのボジョレヌーボを頂きました(^^♪
噂のペットボトル入りですが、フランスの偉いさんが
言われるように少し安っぽい気もしますが
中身は美味しいです。
それに瓶だと買ってきたときに割らないように
持って帰ってこなくてはいけないけど気兼ねなくいられるし
捨てるのも楽ですよね。
けど、来年はまた瓶に戻るかもしれないから
このペットボトル入りは貴重かも〜〜〜〜〜＾＾
昨日と今日のランチです♪
メジロ大根・シメジと赤ピーマンの卵とじ・茎ブロと二十日大根のサラダ・大根とオクラの味噌汁
鶏肉のわけぎ煮・春菊の玉子焼き・赤玉ねぎと茎ブロのサラダ・えのきだけと春菊の味噌汁
連休はお天気が不安定。
もう畑の作業も終盤。もう、トマトも片付ける季節かな〜〜〜。
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2009.11.21 (Sat)
落花生干し＆ブルーベリーアップルパイ
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪最近忙しくちょっと更新できなくて〜〜〜。
先日、木曜日に旦那と実家の畑へ
最後の落花生掘りに行ってきました。
もう葉っぱが枯れかけていました。
お天気もよかったのでお弁当持参で〜〜〜〜(^^♪
と言うほどのお弁当じゃありませんが
おにぎりとソーセージと茎ブロのおかずです。
マヨネーズはラップに包んで食べるときに
ソーセージに使った爪楊枝でラップに穴を開けて
搾り出せばOKです。
外で食べたお弁当は美味しかった(^^♪
そして採って来た落花生を水洗いして土を落とし
ざるに並べて乾燥！！
小さい未熟なものは茹で落花生用に。
大きく殻の網目がはっきりしているものは炒り落花生用と種用に。
殻を振ってカラカラ音がしてきたら
炒り時ですね。
次の日は時間があったのでお菓子作り（*^_^*）
市販のパイシートを使ってですが
中のりんごは紅玉を煮りんごして冷凍しておいたものを
入れてみました。
一つはりんごだけ、もう一つは自家製ブルーベリージャムとにりんごで。
こちらのほうが酸味と甘さの具合がよくて
旦那も私もお気に入りでした（*^_^*）
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2009.11.18 (Wed)
打木源助収穫＆栄養たっぷりのrakuenランチ
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪やっと雨が止みました。
けど、風が冷たく寒い〜〜〜〜＞＜今朝は７度。
防寒ジャンパーを着込んで畑へ。
私が畑へ行っている間に旦那はウォーキング(^^♪
今朝は主に大根採り。
今年は今まで作っていた総太りはやめて
打木源助を中心に作ったのですが、気温の変化のせいか
裂根や空洞化などいろんなことが起こってます。
今日も裂根が３本ほど。
この品種はそういうのが起こりやすいそうです。
ちょうどいいものは径９ｃｍで長さ２０ｃｍの大きさです。
他は白菜の「お黄にいり」、レタスの「美味タス」
人参の「金時人参」、二十日大根の「ブレックファースト」
白菜はかなりアブラムシが発生していたので
外葉をかなり剥ぎ取ってきました。
ヨトウムシはこの株には見当たりませんでしたね。
そろそろ虫も冬支度かな〜〜〜〜。
昨日も茎ブロたっぷり〜〜〜〜〜＾＾
サワラのホイル焼き・茎ブロサラダ・ひじき煮・里芋とねぎの味噌汁
ひじき煮は鉄分補給にと月に３〜４回作りますね。
入れる具は油揚げと人参が多いのですが
他に大豆や夏にはピーマンも入れましたね。
昨日は金時人参。
早く柔らかくなるので大変便利です。
干し野菜クッキング
野菜は干すと甘味が出て栄養も凝縮されますね。
これから乾燥にいい季節〜〜〜。
いいことずくめの大根レシピ
風邪、消化促進、むくみにいい！
大根のいろんなレシピが書いてます。
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2009.11.17 (Tue)
スナップエンドウの発芽＆大活躍の大根おろし器
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪今日は寒い雨。
一雨ごとに寒くなってきますね〜〜〜＞＜
とうとう今朝は初ストーブ。
昨日の朝チェックしたスナップエンドウ（*^_^*）
１０月２９日に播種して１８日目。やっとここまで！！
ニムラスナップ・・・発芽率は８０％
芽が出てない場所もありました。
これはスナップ７５３。
この品種はほぼ１００％の発芽。
これくらいの大きさで雪が降っても折れたりしないから
冬越しできそうです。
この時期に必要な大根おろし器を新調しました。
今まではプラスチック製のだったので
おろすのに力が必要でしたが、ステンレスの羽で
うまくおろせて湾曲になっているので大根も滑りにくく
大変使いやすいです。
台所用品は毎日使う大事なもの。
いいものを長く使いたいですね。
一流職人の道具「片手ラクラクおろし金 2個組」[ポイント10倍]（右）
一枚板のステンレスから目が一つ一つ打ち出され、片手で円を描くように回すだけで、
大根の繊維をすり潰すことなくシャリシャリ感のある、
おいしい大根おろしが作れるのです。細目用では、
人参やショウガ、わさび、トマトなどもおろせ、鍋物や刺身、野菜スープと
料理のレパートリーも広がります。
野菜の繊維が詰まったりすることもないので、水でサッと流すだけでOK。
衛生面もバッチリでいつも清潔にお使いいただけます。
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2009.11.16 (Mon)
雪だるまトマト＆温かなrakuenランチ
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪今朝は自然農区域・・・不耕起畝に玉ねぎを植える場所を
作るために春菊の「菊次郎」を多めに収穫。
採り忘れていた茎ブロに菜の花が咲いてました。
そして雪だるまのようなトマト？？？
雪だるまがお辞儀しているみたいでしょ。
ちょっといたずらして〜〜〜〜＾＾
今年はどれだけ降るかな〜〜〜？？
先週のランチと今日のランチ（*^_^*）
カマスの開き・茎ブロとマカロニのカリカリじゃこサラダ・大根とちくわの煮物・キャベツとねぎの味噌汁
アオリイカとキャベツと金時人参と茎ブロの炒め物・コカブと茎ブロの豆乳スープ・トマトと茎ブロのサラダ・こんにゃくと金時の大豆煮
ミニ青梗菜とコカブの豆乳スープがとても温かでグ〜〜〜〜（*^_^*）
冷えた体を温めてくれるのはこういう料理ですね。
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2009.11.16 (Mon)
極めたい赤玉ねぎ＆３種類の赤玉ねぎ
半農半X(エックス）楽しんでます(^^♪昨日は腰がつらい作業。
赤玉ねぎの植え付け。
大きさを選別して植え付け準備。
９月終わりに蒔いてまだ４７日目で予定より早いけど植えてきました。
太さもやや細め。
けど、これくらいのほうがトウが立ちにくそうな気が〜〜〜。
来年は赤玉ねぎを極めたい？？？
赤さが薄めで不安だけど・・・・・頑張れ、赤玉！！！！
今回のは「赤玉の極み」
病気に強く作りやすい！サラダに最適のレッドオニオン！
【特長】
●生育旺盛で、病気に強く作りやすい赤タマネギ。
●表皮は濃赤紫色。玉は厚みのある中甲高で、１球３００ｇ程度によくそろう。
●辛みがなく、サラダなど生食に最適。
ちょっと前に植え付けしたのは「緋だまり」
濃紅で、味のよい早どり甲高種
【特長】
●早生系赤玉葱の一代交配種である。
暖地では5月上旬より出荷可能で早どり用として適している。
●草姿は立性で、草丈やや高く75〜80cm程度。
葉は濃緑色である。
●球形は甲高球で250gで揃いよく、裂球、分球の発生は少ない。
●外皮は鮮やかな鮮紅色で、収穫後1ケ月位たつと中心部まで発色し
美しい。食味はみずみずしく、辛味も少ないので、生食用に適する。
そしてもう１種類残っているのが「猩々赤」
【特徴】
○首が細く長いもので、切り玉にも吊り玉にも適す。
○玉の外皮は濃赤紫色で、厚みのあるへん円大玉にそろう。
○トウ立ちや分球少なくて作りやすく、９月末まで貯蔵が可能。
可能。
今年は３種類の赤玉ねぎです。
毎日食べてる赤玉サラダで大活躍なので
来年も楽しみです(^^♪
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